文档介绍：酸奶的制作方法如何自制酸奶? ——买家必看使用家用酸奶机制作酸奶的好处使用家用酸奶机制作酸奶营养价值更高, 味道更纯更卫生, 不加任何防腐剂, 口感新鲜并可以根据自己的需要调制任意口味: 为消费者时尚消费, 对个***的向往和追求提供方便享受自己动手制作酸奶的乐趣。除了制作酸奶还可以制作色泽各异味道不同的奶酪。酸奶机可以制作无糖酸奶,为糖尿病患者解决了补充营养的难题。用前准备:A、酸奶机的准备:清洁酸奶机,把密封反应缸放在桌子上, 然后将两只手放在密封反应缸盖上, 两只手靠近密封反应缸的前半部分, 双手的外边向下压住密封反应缸的边缘, 用手指向上搬动前边缘, 即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器, 如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意: 禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内 B、原材料的准备到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意: 一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶, 不是常温的酸性乳饮料, 一定购买合格的没过期变质的原辅料影响酸奶品质的因素原料质量: 原料奶一定要新鲜并保证消毒灭菌, 此外原料酸奶的质量直接影响到成品酸奶的好坏鲜奶的浓度: 鲜奶中水的含量会对酸奶的质量产生一定的影响, 鲜奶中牛奶的含量越纯,制成的酸奶味道越好可能出现的不良状况和原因: 如果酸奶制成后,稠度不够,请检查一下事项保证用于做酸奶的牛奶、奶粉是否新鲜★是否在原料奶超过 40℃时与原料酸奶混合,应检查原料奶的温度控制在 40℃以下。自酸奶详细步骤: (买家必看) 1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; ★2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒; (第三步和第四步切记一定按照步骤来) ★3. 在容器里倒入少量的纯牛奶( 温度 43°C 左右), 再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; ★4. 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 5. 把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 6. 在本体内加入温水; 7. 把酸奶机的上盖盖好; 8. 插好插头, 酸奶机开始工作; 微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书); 9. 用纯酸奶作发酵源时, 发酵时间 6-8 小时; 用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间 8-12 小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的