文档介绍：食堂整改方案
篇一：
学校
食堂整改报告
高甸小学食堂整改报告
2014 年 3 月 24 日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。
对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。
（一）自查情况如下：
1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。
2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。
（二）整改情况如下：
学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学****并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操
作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫
生。针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：
1、食品采购：
1）进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。
2）对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。
3）没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。
2、食品储存：
（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。
（2）库房安排在通风透气性良好的地方。
3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。
3、常规工作：
1）不断完善食品安全管理制度。
2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关。责任到人，发现问题，一查到底。
3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁。
4）熟食操作时严格遵守操作规范。
弥勒市巡检司镇高甸小学
2014 年 3 月 25 日
篇二：职工食堂改进方案报告
职工食堂改进方案
公司：
俗话说：民以食为天。公司为职工提供优质、可口的饭菜，保证职工能吃饱、吃好，是关
系到职工队伍稳定，凝心聚力的重要因素之一，也是后勤保障工作中非常重要一项工作。众所周知，因每个人对饮食味道喜好程度要求的不同，众口难调，要达到让所有职工满意几乎是不可能，或多或少都会有不同的意见，因此食堂工作不好搞，也难搞，这个一直是难以解决的问题，不论是综合室还是公司领导都有共同的感受。但不能因为工作难做我们就不解决，职工吃饭问题如不及时解决会产生不利于队伍稳定等负面影响，所以食堂工作
必须搞好，必须让广