2021年以侍酒师范儿干一杯精酿啤酒精酿啤酒.docx

文档介绍：以侍酒师范儿干一杯精酿啤酒精酿啤酒

　　 　　假如你认为啤酒只配让你在郁湿夏夜里就着烧烤和花生米大口咽下，那就大错特错了。眼界放开阔一点，不要只盯着大排档里那些兑了水的国产流水线啤酒，到高级酒吧里尝尝有诚意的精酿啤酒吧，浓浓的麦芽香、淡雅的啤酒花、复杂的结构、扎实的酒体，你才能真正了解啤酒为何会被称为“液体面包”。这么的啤酒是超越了“买醉”这个范围的存在，值得让你细细去品味。
　　Westvleteren 12
　　在权威啤酒网站Ratebeer中连续多年被酒友们评为世界第一的啤酒。来自比利时Saint Sixtus修道院，是血统纯正的修道院啤酒，制作工艺一丝不苟。这是最小的、也是最有神秘感的一个修道院啤酒品牌，自家的出品连酒标全部没有，全靠瓶盖来区分三种类别。酒质很柔滑，太妃糖、黑松露、焦糖咖啡的味道特点也很显著，酒体扎实，余韵悠长。
　　La Trappe Quadrupel
　　来自荷兰的啤酒品牌，以当地极优质水源酿造，而且是麦汁浓度极高的“四料”啤酒，酒精度也达成了10度以上，平时只喝低度啤酒的饮家第一次碰到它时真要注意，因为它的浓郁香气会让人情不自禁大口啜饮。紫罗兰和桂圆、烟熏的香气共同组成第一印象，随即是麦芽和蘑菇的味道，还有黑巧克力和矿泉水的口感。
　　Duvel
　　啤酒的风格和流派很多，这款Duvel是能够自成一派的：因为其泡沫的表现很良好，而且有复杂的香气和平衡感。简而言之，这是一款以赏泡沫为卖点的啤酒。
　　Rochefort 10
　　比利时啤酒中的佼佼者，一样是修道院啤酒品牌，在资深饮家眼中是仅次于Westvleteren 12的存在。雪茄和黑巧克力的气息很显著，还有东方香料和美式咖啡香气，尾韵有黑朗姆酒的感觉。
　　Brew Dog 5 Saint
　　Brew Dog能够翻译成“酿酒狗”，来自英国，是多年来在啤酒饮家圈中爆红的一款精酿啤酒。品牌的创始人开始也是啤酒兴趣者，因为“喝不到自己想要的啤酒”而开始酿酒，结果就成为了圈中明星。
　　Baby India Pale Ale
　　这款酒的汉字名字是“婴儿肥