简单的牛肉做法3种及食用禁忌-牛肉食用禁忌.docx

文档介绍：简单的牛肉做法3种及食用禁忌:牛肉食用禁忌

　　牛肉是十分受欢迎的食材，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，能够作为抗氧化剂保持肌肉块，那么牛肉有什么简单做法呢?X立即就告诉大家!
　　泰式凉拌牛肉的做法
　　材料
　　牛肉250公克，洋葱25公克，柠檬1/2个，辣椒10公克，鱼露1/2大匙，泰式辣酱1/2大匙，糖2小匙，柠檬汁1/2大匙
　　做法
　　;洋葱切丝;柠檬切片辣椒切片，备用。
　　，捞出切片备用。
　　。
　　、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后，再淋上作法3的酱汁即可。
　　双椒牛肉小炒的做法
　　材料
　　牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升
　　做法
　　，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
　　，加入牛肉快速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
　　，炒的过程加入少许的盐，目标是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，因此盐不要放多。
　　，最终加入鸡粉就能够了
　　小诀窍
　　假如把蚝油换成豆豉，陴县豆瓣酱或剁椒又是另一个味道。
　　胡萝卜炖牛肉的做法
　　原料：胡萝卜200克、牛肉200克
　　辅料：红枣8粒
　　调料：酒少许、盐适量、姜2片、水1500毫升
　　做法：
　　1、将牛腱洗净，切成条块状备用
　　2、将胡萝卜洗净后切块备用
　　3、将牛腱氽烫后捞起备用
　　4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮小时，然后再加入调味料调味即可
　　牛肉的食用禁忌
　　1、牛肉猪肉不能共食
　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性