文档介绍：Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
餐厅策划书
目录
一 、计划摘要 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
二 、餐厅概述 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
三 、餐厅服务 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
四 、市场分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
五 、竞争分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
六 、销售策略 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
七 、财务分析 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
八 、附录 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
一 、计划摘要
“冰火岛”是一个能勾起武侠情结的名字，这里虽然没有金毛狮王谢逊，却有触动你味蕾的美味烧烤和令你神清气爽的可口冷饮。我们“Friends 餐饮中心”推出的“冰火岛”暑期特别餐饮服务，基于以下几种原因：秦皇岛，作为一个暑期旅游胜地，为许多高校大学生暑期做兼职提供了机会，然而，尽管有食堂可以保证一日三餐的供应，但宵夜却是一个非常棘手的问题；再者，虽然秦皇岛旅游业发展节节攀升，服务业尤其是餐饮业的发展却不尽如人意。
我们将餐厅分为两部分A 校内固定餐厅和B 流动餐车（由大客车改成的餐厅）。由于在校大学生白天基本都在外面奔波，所以校内餐厅主要提供夜间餐饮服务，并播放一些舒缓音乐，令劳累一天的学生洗去风尘；而校外餐车是由汽车改装的，不仅让人耳目一新，而且因其具有灵活性，我们可以周游于各个景点为游客服务。美味的食物，便捷的服务以及优雅的环境，定能让我们的“流动餐厅”大放异彩。。我们会在寒假来开放我们的餐厅，并且计划把分店开到秦皇岛各大高校以及各个景点。为将我们服务的心意一路传递，“Friends 餐饮中心”将在未来发展中逐渐扩大规模
下面，我们的食物要闪亮登场了。我们的餐厅在暑期以烧烤和冷饮为主打，它具有浓郁的特色，可以依据个人口味选择，不同于学校周边千篇一律的烧烤店，保证让你有一场饕餮盛宴，想象一下，您正置身于“冰火岛”，在轻缓的音乐中，有自己垂涎的美食，再轻啜一杯冷饮，如此心旷神怡……此外我们会举行优惠活动， 令更多人能享受到我们的服务。到了寒假我们将主打换成特色火锅来保证同学及游客的需求。
对于内部管理方面，我们实行责任制，将管理项目进行详细的分工。并每日，每周，每月统计收入支出，而且及时进行口头或问卷调查，选出受欢迎和不受的菜系，广泛了解顾客的口味，以便及时推陈出新，满足顾客需求，将我们的服务做好做大。
最后值得一提的是，我们不是一个公司，我们是一个团队，WE ARE FRIENDS！
二 、餐厅概述
1、餐厅的宗旨 ：最低的消费，享受便利优质的美味烧烤。
2、餐厅的名称： “Friends餐饮中心” 之“冰火岛”