文档介绍：我是暝夜 QQ412653331 加我了解更多微商/ 网赚教程及引流方法和营销技巧我是暝夜 QQ412653331 加我了解更多微商/ 网赚教程及引流方法和营销技巧一、肯德基进入中国的基本情况肯德基于 1987 年进入我国以来,肯德基在中国的发展实现了三级跳:自 1987 ~ 1996 年的头 9年以年均 11 家的速度发展了 100 家连锁直营店;在 1996 ~ 2000 年的 4年间年均发展 75 家; 2001 年以来, 以年均 150 家的发展速度加快了在中国的扩张,同时在部分中小城市开展了特许加盟业务。截止到 200 4 年6月连锁店总数发展到 1100 家,其中上海、北京两市已分别达到 100 家规模。 2003 年中国肯德基实现营业额 84 亿元。连续多年以餐厅数量最多、营业额最高而居中国餐饮业百强之首。二、肯德基在中国的发展经验(一)实施本土化战略肯德基通过多年的探索,有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍,避免了水土不服和文化差异,确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。 1、人才本土化着力培养、提拔和使用本地人才,充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。目前已经在中国 16 个市场中任用了 8个来自大陆本土的总经理。其中直接负责餐厅营运的高级管理人员如“营运经理”、“区经理”和“餐厅经理”,全部本土化。 2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍,以需求为导向,不断推陈出新,提高当地消费者的满意度。“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“烤翅”、“芙蓉鲜蔬汤”等就是专门针对中国消费者口味推出的新品。 3、供应商本土化。有 48 0多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。 200 3 年采购的 76,000 吨鸡肉原料全部产自中国。我是暝夜 QQ412653331 加我了解更多微商/ 网赚教程及引流方法和营销技巧我是暝夜 QQ412653331 加我了解更多微商/ 网赚教程及引流方法和营销技巧 4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上,消除人们对快餐食品的健康疑虑。不仅在烹制上突破油炸,推出“烤”、“煮”、“凉拌”等制法,而且还改进产品营养成份,推出了 16 种不同的植物类产品及多种中式新产品。 5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略,努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动,向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过 6000 万元。(二)推行标准化体系肯德基管理体系划分科学,标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知,成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。 1、食品品质标准化。重点控制三个环节:一是原材料质量关。从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰,坚持进货索证,从源头上控制产品质量。二是工艺规格关。所有产品均有规范和数字化的操作生产程序。如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“七、十、七”操作法严格执行等。三是产品保质期。如炸鸡出锅后 小时内销不出去,就必须废弃;汉堡的保质期为 15 分钟;炸薯条的保质期只有 8分钟。 2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸,时刻注意让顾客感受到服