文档介绍：创办和改善你的企业一中国项目
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创业计划书
企业名称：素菜烧烤店
创业者姓名：余丽萍
日期：2010年11月17日
通讯地址：浙江省杭州市淳安县大墅镇下
坑村
邮政编码: 311716
联系电话：
传真：
电子邮箱：
一、企业概况（ 1）
二、企业计划作者的个人情况（ 1）
三、市场评估（ 2）
四、市场营销计划（ 4）
五、企业组织结构（ 5）
六、固定资产（ 7）
七、流动资金（月）（ 9）
八、销售收入预测（12个月）（10）
九、销售和成本计划（ 11）
十、现金流量计划（ 12）
一、企业概况
主要经营范围:
专门烧一些素菜方面的烧烤，也会有一些卤昧，但还是以素菜为主。当然各种烧
烤主要是既可以拿来当下饭菜又可以当零食吃的。
企业类型:
口生产制造口零售口批发金服务口农业
□新型产业口传统产业 □其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
08年7月一一09年7月份的曾在一家卤昧店当过售货员
10年7月一一8月在康师傅的工厂干过
教育背景、所学习的相关课程（包括时间）：
2006年一一2009年在千岛湖职业高级中学学习了市场营销（目标市场、市场帘
位、产品、价格、促销、渠道）商品学。2010年10月在浙江商业职业技术学院参加SYB创业培训班学习，09年9月—— 09年11月学习经济学某础，10年9
月一一10年11月学习（战略管理、消费心理学、采购管理实务、配送实务、基
三、市场评估
目标顾客描述：主要顾客是一些喜欢吃烧烤但又怕油腻的消费者，以及喜欢吃烧
烤的顾客。爱吃烧烤的年青人和青少年。
市场容量或本企业预计市场占有率:
经过仔细调查，经过仔细调查，在杭州的烧烤店一般都是以卤昧为主的，很少有以素菜为主的烧烤店，虽然有些小摊子会有这种类型的烧烤，但是那种摊子一般来说看上去都不会很干净，会让人不敢去吃。所以它的市场容量还不是很大，顾客的彳^计每月在3至4万人次，预计我的市场占有率会达到 15%
市场容量的变化趋势:
随着经济的发展，人们会越来越忙碌，城市的人们会更加的喜欢便利的食品，消费者们对卫生的要求也将会越来越高，他们会更注意饮食卫生，街头小贩的数量会相对的减少，消费者的人数在可预见的将来会持续增长。
竞争对手的主要优势：
.成立的时间早，经验丰富
.有一定的规模和熟客
.科研能力强
.
.
竞争对手的主要劣势：
对于市场反应缓慢
对顾客的消费倾向没有一定的了解
员工稳定性低
本企业相对于竞争对手的主要优势：
小而灵活
产品的品种多
有独特的制作工艺和调料
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
刚成立顾客对该食品还没有一定的了解，会产生怀疑的态度
经验欠缺
规模小
四、市场营销计划

产品或服务
主要特征
烤鸡爪
有软硬之分，顾客可以选择自己喜欢的
烤鸭排
有辣和不辣之分，适合各地的人们
烤索菜（千层结、笋干、青
素菜的样式繁多，适合各年龄层的消费者。
带丝、海带结等等）

产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
烤鸡爪
8元/斤
17元/斤
18元/斤
烤鸭排
8元/斤
17元/斤
18元/斤
烤素菜（千层结）
2元/袋
4元/袋
没有
折扣销售
购泄六斤以上的食品，在五白'米范围之类的客户
可以有9・ 5折的优惠和包送
赊账销售

（1）选址细节:
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
杭州市拱墅区米巾巷
50
24000元/年
(2)选择该地址的主要原因：那边主要是一些住宅区，打工的人士比较多，而且也有一些学校，所以它的消费者就比较多，目标顾客就很集中，企业可以更快的进入到市场。
(3)销售方式(选择一项并打V):
将把产品或服务销售或提供给：，最终消费者 □零售商口批发商
(4)选择该销售方式的原因:
直接面对顾客，可以更快的了解信息和反馈信息，使企业在经营中不断的改善和提高，更好的满足顾客的需要来提高营业额。

人员推销
主要是在买卖的过程中服务员提建议，
成本预测
广告
印制宣传单在小区发送
成本预测
100元/月
公共关系
和附近的餐厅、酒店搞好关系，
成本预测
200元/月
营业推广
6斤以上的顾客可打折
成本预测
五、企业组织结构
企业将登记注册成
口个体工商户口有限