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带格式的：两端对齐
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蚯大连鑫伟科臆业公司
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带格式的：两端对齐
（1-16 页）
目
录
—一、概 述
十二、效益预测
_二、项目名称
十三、综合成本
带格式的：两端对齐
1
一三、选 址
十四、利润预算
一四、经营理念
十五、回报周期
+ 式的：两端对齐
_J
一五、经营规模
十六、成本分析
六、功能规划
十七、发展趋势
七、装修风格
十八、经营策略
八、投资规模
十九、发展目标
九、投资明细
二十、保障与优势
十、资金来源
二■■一、启动计划
十一、合作方式
一、概述 >
1、
随着中明显提高，餐饮市场表
现出旺盛的发展势头；
2、,2005年我国餐饮业零售额实现8886. 8亿元，2006年餐饮业零售突破10000
亿元大关，人均消费770元，约合100美元；与发达国家人均消费1000美元相
比还有着巨大的发展空间。
建市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐 成为未来的主流，市场潜力更广更宽一
■广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;
川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚;经营特色川菜等于
在激烈的竞争中占领了制高点;
、项目名称
店名是企业品和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成
长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四
川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川"）
资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、
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价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮! ” “品牌品
质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有，人有我新”是我们始终坚持
的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！
丁慕斯福、 1800 m2左右，上下三层。
六、栏
A
一层600 m2：厨房、储藏室约250 m2；大厅散座、收银、男女
卫生间等350 m2
<7
总面积 二层600ltf :中档包间300 Itf；大厅散座及收银吧台、男女卫
生间300 m2 （含通道）
180Q m2
A
三层600 m2：豪华级高档包间300 itf ；大厅散座及办公室、财会
七、装饰风格
室、卫生间300 m2 （含通道）
既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色
川菜、品牌文化和匠心独运"的经营管理理念；做到独具一格。
己兵滋必壬3m a）环境舒适优雅，内外和谐统一；b）布局科学合理，色
彩用料统一；C）独具特色魅力，硬件软件统一：
预计总投资：约848. 8万元人民币。（在大连同样的规模投
资可能约少200万元）
H装修：约360万元；
房租：（4元/天/nf）
H流动资金：1。万元；
十、资金来源
自筹+合作。
上下水改造，水、电、气增容及管道安装：约15万元;
全套厨房设备：50万元；
空调、音响、等电器设备：40万元；
桌椅、餐具、酒具：约50万元；
H工作服、桌布、菜单等：8万元;
|采购运输工具：约8万元（买二手货）；
.考察、招聘、培训、办理各项证照：约10万元;
H筹备开业、广告宣传等：约20万元;
H备料：约15万元；
合作套＞
共同管理;、共享利益;
股份合作、风险共担:共同投资、共同经营,
固定回报、项目担保:不参与经营管理，不承担盈亏风险，“固定投资、
固定回报"项目担保；
第一年：16% 第二年：20% 第三年：25%
C）固定回报、资产担保：（我方用大连固定资产作担保）
第一年：15% 第二年：18% 第三年：20%
第四年：25% 第五年：30%
十二、投资回报瑚河）
ME
第一年上座率为：
午餐50%、晚餐90%；下同
午餐
餐桌数X人数
20桌X8人=160人
平均上座率50%
160X50% =80 （位）
人均消费30元
80X30=2400 元
晚 餐
餐桌数 X 人数
20桌X8人=160人
平均上座率90%
160X90% =144 （位）
人均消费3 5元