文档介绍：西南农业大学
硕士学位论文
啤酒酵母胞壁活性多糖抗肿瘤功能的研究
姓名:黄鸿志
申请学位级别:硕士
专业:农产品贮藏与加工
指导教师:陈宗道;阚建全
20000401
鬻萘啃庀蠼搴涔叵摘要之内。灰瘤机理作出初步探战峁砻鳎本文利用生物活性物质分离技术从啤酒酵母泥中分离纯化出酵母胞壁活性多糖,然后通过小鼠移植性肿瘤试验对其进行抗肿瘤功能评价,进而对其抗肿本文采用的提取工艺可以较为有效的分离纯化酵母胞壁活性多糖,┖糖对/伟┖蚅肺癌的抑制作用,在剂量为/·围内,抑制率随剂量的增加而增加,当剂量超过痥时,抑制率反而下降。免疫试验初步证明,酵母胞壁活性多糖是通过增强机体免疫调节能力而酵母胞壁活性多糖以及羧甲基化和乙酰化酵母胞壁活性多糖随着水解程度的提高,其抗肿瘤活性逐渐降低。羧甲基化酵母胞壁活性多糖其抗肿瘤活性开始随着取代度的增加而增高,当取代度超过某一值后,抑制率开始下降。乙酰化酵母胞壁活性多糖其抗肿瘤活性随着乙酰基含量的升高而增加,当乙酰基含量超过某一值后,抑制率开始下降。交联化酵母胞壁活性多糖抗肿瘤活性随着随着高温处理时间的延长,酵母胞壁活性多糖及羧目基化和乙酰化酵母胞壁活性多糖的抗肿瘤活性有所下降。长时间紫外光照射使上述三种样品的抗肿瘤活性略有下降。羧甲基化和乙酰化修饰后,酵母胞壁活性多糖的溶解化酵母胞壁活性多糖属于低毒,在瘤活性进行剂量一效应关系,结构一效应关系,稳定性等的研究,并对其抗肿伟┑囊种菩Ч虾茫院谏亓鯞抑制效果较差。酵母胞壁活性多实现其抗肿瘤活性。交联度的增加而减小。性明显增加。最后,急性毒理实验表明,酵母胞壁活性多糖及羧甲基化和乙酰关键词:酵母胞壁活性多糖,、/
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抗肿瘤保健食品研究进展文献综述一、肿瘤的发生机理及治疗概况】肿瘤生化也正是当前基础医学界研究的两大热点之一。卫生部迄今同意报批保健食品的种保健功能,抗肿瘤名列其中。这方面的研究可谓方兴未艾。本文将对肿瘤的发生机理,治疗概况以及抗肿瘤保健食品的研究方法作一简要介绍,然后重点综述国内外抗肿瘤保健食品的一些最新研究进展,并列出目前还简言之,肿瘤的发生就是正常细胞变为癌细胞的过程。有三种影响因素可经过不同的途径作用于细胞的生物大分子,尤其是肿樱斐山峁褂牍能的损伤,导致细胞癌变。一般来说,由癌病毒、强烈的放射线、电离辐射而致癌的情况较少。而化学致癌物癖ǖ涝嘀要完全避免几乎不可能。化学致癌剂分为两类:一类为直接致癌物,如石棉、氮芥榛等,不需要代谢活化,可直接损伤蠓肿樱死辔I偈涣硪焕辔<浣又掳┪铮刖换罨成为终致癌物才能致癌,活化部位在细胞的微粒体,催化这种反应的酶为微粒体中各种氧化酶,其中主要为混和功能氧化酶沃谢钚宰钋俊U庵就是着眼于用药物或食物成分阻断癌变的发生及癌前病变的进展或使其逆转以控制,减少恶性肿瘤的发生,从理论上讲它应当是减少癌发生的最可行的方法。恶性肿瘤是一类严重威胁人类生命健康的疾病,在我国每年死于癌症的人数约为嗤颉N郎坑昃徒ǹ刂瓢┲⒘腥胛夜郎铰灾氐阒弧存在的~些问题。导致这个过程:生物琢霾《、物理湎、化学е掳┘。它们化合物包括多环芳香烃、亚硝胺、黄曲霉素等。癌症的治疗包括手术、放疗、化疗。但目前比较一致的认为是,预防比治疗更加重要。化学预防剂和生物反应调节剂是当前的研究热点。癌的化学预防通过大量的研究,得到了令人鼓舞的事实,很多非常有效的防癌物质广泛存在
二、抗肿瘤保健食品的研究方法三、抗肿瘤保健食品的研究进展于我们日常摄取的食物中。这也就为抗癌保健食品的研究和开发提供了丰富的总的来说,可分为两种:体外法和体内法。形成细胞分析法、抗微管实验方法等,还有近年来的以仄艘旃姑窱为裸鼠异种移植法、动物骨髓微核实验法等。研究方法,在此不一一介绍。⑹卟撕退热芯苛四手心氏┑目拱┗钚裕⑾炙砸劝和乳癌均有一定的抑制作用。—等人通过体外实验证明柑桔汁具有明显的抑制人乳癌细胞生长的作用,并进一步指出柑桔中类黄酮和槲皮酮是有效的抑制剂,特别是槲皮酮广泛存在于其它食物中。谝黄W凼鲋兄赋龃笏狻⒋蠖埂⒏世丁⒔!⒏什荨⑸⌒花序蔬菜绾躳泻蟹岣坏姆永嗷衔铩⑸亍⑤评辔镏屎推渌烊抗氧化剂,它们协同作用可预防癌症的发生,尤其是柑桔,含有丰富的!时酸、钾、果胶,这些对预防癌症均有好处。热研究了种柑桔类水果和纸鸾鄣墓ず椭肿拥奶崛∥锏囊职┬Ч醪降从挚墒承訧植物中得到旨状继取物,在浓度为痬保サ奶崛∥锞硐殖鼋厦飨缘囊职┬ЧF拶诓怀墒祧嬷蟹⑾秩稚锘钚晕镏剩哂猩素材和宝贵的资料。生物反应调节剂则可通过改善人体的免疫功能而达到防癌抗癌的目的。体外法包括:染料排斥法、生民曲线法、集落形成法、细胞转化法、法、法、ā⑿∈缶奘上导湫纬