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最全的果蔬保鲜储存知识
水果类
水果是鲜活食品，购买后容易腐烂。为延长其保鲜期，要针对不同水 果采取不同的保鲜方法，可以让水果保持新鲜、营养美味。
香蕉： C, —般保鲜温度控制在 -
C,如果温度低于11C，就会对其果实产生冷害。因此，可以将香蕉 放在食品包装袋内，扎紧袋口，使之不透气，即可保鲜 1周以上。
西瓜：人们通常拿保鲜膜把西瓜切开的瓤的表面覆起来，再放入冰箱 冷藏室就好了。其实，这样做是不对的。冰箱冷藏室内的空气会从西瓜表 皮吸收西瓜里的水分，保鲜膜没有起到西瓜保鲜的作用。所以，应该用保 鲜膜将整个西瓜全部包起来，才能起到保鲜作用。
甜瓜：其实甜瓜是不适宜冷藏的，存放在干燥的房间即可，你现在放 在纸皮盒里也是一种干燥的办法。最好在纸箱里放些报纸要那种揉的皱巴 ,气温不要太凉，25 C最好。
哈密瓜：贮藏如存放不当，容易风干，变坏。储存放法是，将陶瓷坛， 罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入， 不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置 阴凉处，一般可使水果保存5个月左右。
荔枝：首先在清水中加入食盐，一盆水大约加2勺食盐，将荔枝浸泡一 会儿后沥干，放入保鲜袋中，放置冰箱的冷冻柜里。想吃的时候从冰箱冷
冻柜里拿出来，要让荔枝在常温下自然解冻。这样做才能保持荔枝原有的 色、香、味。
木瓜：木瓜不能放入冰箱保存。木瓜只要碰到水，就会出现黑斑。因 此，一旦将木瓜从冰箱取出来，木瓜表面的温差变化就会使其表面出现水 分，从而产生黑斑。保存方法是：用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保 存。
苹果：把苹果放进塑料果品保鲜袋里（袋口先要留一个通气小孔，以 方便苹果通风透气），将贮果袋摆放在不见阳光的阴凉处，待气温稳定在0〜 5C时，再将贮果袋口扎紧，移放在室内。此方法可以贮存苹果到第二年的 3月份。
梨：梨的保存一般为3-14天，贮藏梨的适宜温度为-1-2C,贮藏温度过 低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于 0C,不高于5C为宜。 冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室 保存，一般可保存两周左右
葡萄：把葡萄装入塑料保鲜袋中，扎紧袋口；将装好的果袋置于0〜1C 的冰箱冷藏室内，注意，不要随意打开果袋口。这种方法保鲜葡萄简便易 行，且成本低、效果好。
桔子：苏打浸泡冰箱保存法，首先接半盆凉水，然后放2勺小苏打， 搅匀后放入桔子，让桔子浸泡10分钟，10分钟后将苏打水倒掉。然后 让桔子上的水自然蒸发，最后用塑料袋包紧桔子，注意袋口一定要扎紧了， 把桔子放进冰箱，用这个方法能保持桔子1至2个月新鲜好吃。
蒜汁浸泡法，首先拿来一头大蒜，将蒜剥皮儿，然后用菜刀拍碎，再
用刀切几下让蒜完全粉碎，把蒜末放入盆子里，用热水浸泡，待热水冷却 后，将桔子放入蒜汁里，浸泡3 0秒后捞出桔子，把桔子放在阴凉的地方 使桔子皮表面变干爽，这样桔子能在10C的地方存放1到2个月。
柚子：刚买回来的柚子就吃可能感觉水份比较少，那是因为还没有充 分糖化，将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉，一周后再吃会感觉水份 明显增多；柚子存放应最好处于通风处，温度不宜过低；最好在+ 10度以 上；柚子怕水，最好不要沾水，但最怕的还是酒，千万不要让酒沾到柚子， 柚子皮一沾到酒很快就会烂的，当然，喝酒吃柚子这种机会也比较少。
猕猴桃：放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。注意：不可将 猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的方法是， 放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保 存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用 啦。另外，要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期 一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。
桃子：冰箱保存法，先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀 死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干 净，放在朔料代或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。常温保存法， 桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能 造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低 温的冰箱里。避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光 少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。
不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄 烂桃子。不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，