规范&制度-茶楼规章制度.doc

文档介绍：三教上人（A+版-Applicable Achives）
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三教上人（A+版-Applicable Achives）
茶楼规章制度
一、考勤制度
1、任何事假及一般病假均不得事后补假，请假要提前24小
时书面向本班领班提出，并在经理批准后方可请假，未
获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班要经主管及以上领导批准方可，禁止员工相互商定，否则视为旷工！
3、每迟到一分钟5元，迟30分钟以上记旷工壹天，每早退一分钟扣2元，早退10分钟以上记旷工半天，早20分钟以上记旷工壹天！
4、急病可以事后补假，但必须在超出上班时间1小时内电话告知主管，并在补假时出具正规医院有效证明，否则视为旷工！
5、享受年休假须服从单位安排按规定时间休假，年休假其间除奖金等上岗津贴，奖金外均予以发放，放弃年休假可以本人申请经理批准后折合工资发放！
6、春节放假由单位依据工作实际需要，并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排，服从公司安排的春节休假的员工享受带薪假期，不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理！
7、根据茶坊服务工作特点，员工各类工资，奖金，津贴等总收入中已包含节目加班，誤餐超时因素所有节假日工作均不另行补贴！
8、员工因未完成当班本职工作（交接班，收桌，打扫卫生）和一般性超时（班会，谈话，应急工作等）的不视做加班，员工均应服从管理，完成工作方可下班，违者扣3分，确因工作需要而加班的，需经经理批准，员工因服从经理批准后的加班，拒不加班的扣3分，未经批准的加班一律无效，员工加班以半班为一个单位，每一个加班按本人一天基本工资计发！
二、服务要求
1、迎宾及规定站位是茶坊的脸面，必须标准站姿，严禁任
何违规言行！
2、热情招呼进门的每一位客人，保障客人进门到就座过程
始终有引座，领班以上职务人员安排客人到最合适的位子入座！
3、在2分钟内，有到位的服务，如迎客茶，水果，茶食，
三教上人（A+版-Applicable Achives）
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三教上人（A+版-Applicable Achives）
湿毛巾等！
4、耐心细致介绍本店特色，如特色茶，自助茶点，高雅清
静的环境等！
5、无论新客老友，都应上桌泡完茶才能离座，泡完茶要介
绍热水瓶，酒精炉的具体用法，提醒水盂，餐巾纸等，主动自我介绍，请客人随时吩咐！
6、每10分钟检查一次茶桌，及时添加茶水，点心，水果，
更换水盂！
7、做服务要特别注意茶水，开水瓶，蜡烛，不要倒翻，如
有失误及时补救，马上道歉，直至客人满意客人提出的合理要求尽力满足，提出批评虚心接受，及时改正，作出更热情的服务！
8、客人提出达麻将，喝烈性酒不符合店规，要耐心解释，
不要一口回绝，也可以请领班等上级出面解释！
9、结帐到桌，往返要快，结帐要唱收唱付，双手收递，做
到细致，耐心，合理收费，不要少收，更不要多收！
10、客人离座或结帐，要先检查本坊中的物品再检查客人有
没有随身物品丢下，客人遗失的物品要缴值班经理登记保管！
11、送客人到门口说：“再见，下次再来”！
12、看到来喝茶的客人在进入行走中，所有服务员都要停
步，让路，问候“欢迎光临”，看到结帐后的客人在离
开时，所有服务员都要停步，让路，热情招呼“再见，欢迎再来”