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北京旅游攻略
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目录
一、
北京简介
二、
吃在北京
三、
住在北京
四、
行在北京
五、
玩在北京
六、
购在北京
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北京简介
北京，中国第二大城市，中华人民共和国的首都和直辖市、中国国家中心城市，中国政治、文化和国际交流中心。北京位于华北平原北端，东南与北方经济中心天津相连，其余为河北省所环绕。北京有着3000余年的建城史和850余年的建都史，是“中国四大古都”之一，其最早见于文献的名称为“蓟”。北京荟萃了自元明清以来的中华文化，拥有众多名胜古迹和人文景观，是全球拥有世界文化遗产最多的城市。北京也为华北地区降雨最多的地区之一。历史悠久的国际高等大学北京大学、清华大学也坐落于北京，综上，北京成为了中国历史旅游及现代都市购物的名城。
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吃在北京
京菜擅长烤、爆、烧、焖、涮，听起来豪爽，吃起来痛快。北京风味小吃有600多年历史，包括汉民风味小吃、回民风味小吃和宫廷风味小吃等300多种。
北京的各大饭店历来是名厨荟萃，北京还有正宗的法式、美式、意式、俄式餐厅和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、泰国风味的菜馆。若为省时实惠，还可以光顾街头小店，这里不乏北京特有的包子、饺子、面条及家常炒菜，当然，环境就不如大餐馆讲究了。
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吃在北京
烤肉
将羊肉或牛肉最嫩部位（羊肉同“涮羊肉”，牛肉为上脑、排骨、里脊），切成薄片，先用酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、麻油浸渍一下。质嫩味鲜，馨香诱人。
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吃在北京
王致和臭豆腐
以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵等多道工序制成。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，这是因为豆腐块上繁殖了一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，闻着臭，吃着香，味道鲜美，具有开胃、增进食欲之功能。
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吃在北京
北京烤鸭
是著名的北京菜。以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满中外。著名的全鸭席即以烤鸭为主菜设置的。北京全聚德烤鸭店的烤鸭最为著名。
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吃在北京
宫廷御膳“老唐烤鸡”
    成品烤鸡呈桔红色，皮脆里嫩，食而不厌，具有健脾开胃，补中益气，生津养血，健脑益智，舒筋活血，壮骨强身等功能，成为宫廷常备佳肴。
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吃在北京
天福号酱肘子
西单“天福号”熟肉店制作的酱肘子熟烂香嫩，味道绝佳，成为誉满京师、驰名全国的传统特产。肘肉经过长时间的煮焖，汤变成汁，煮出来的油也渗入肉内，肉皮油亮，红中透紫，一阵阵肉香飘向四方。
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吃在北京
涮羊肉
将肉片放入沸汤之中，一涮即熟，再蘸佐料，即可食用。当肉吃到一半时，可涮几片白菜，以“清口再吃”；在肉片快吃完时，趁锅中汤味正浓，可以涮点粉丝；最后，还可以喝点香醇可口的涮肉汤。
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