文档介绍：醛和酮的化学性质
学习目标
1、理解醛和酮的化学性质
2、理解糖的概念、分类及单糖的性质
旧知复习
1、什么是醛？什么是酮？醛与酮的结构相同点与不同点是什么？饱和一元醛与饱和一元酮的组成通式是什么？
2、分子中有醛基就一定是醛吗？
旧知复习
3、写出下列反应的化学方程式
丙醛分别与H2、NH3、CH3OH、HCN反应的化学方程式
丙酮分别与上述物质的反应的化学方程式。
二、醛和酮的氧化反应和还原反应
（一）还原反应— 与H2的加成反应
(1)还原产物：
加H2之后得到
①RCHO：
，
产物属于 类。
醇
醛的氧化反应
①空气中的O2就能氧化醛
②乙醛能使酸性高锰酸钾溶液褪色
— — 体现醛的还原性
羧基
✰③与银氨溶液的反应— —银镜反应
步骤:
除试管油污
配银氨溶液
加乙醛
Ag(银镜)
水浴加热
实验现象：向试管中滴加氨水，先出现白色沉淀后变澄清，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层光亮的银镜。
银镜反应
CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH
CH3COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3 + H2O
生成物：一水、二银、三氨、乙酸铵
AgNO3 + NH3·H2O = AgOH↓+ NH4NO3
AgOH + 2NH3·H2O = Ag(NH3)2OH + 2H2O
氢氧化二氨合银（络合物）
银氨溶液的配制
化学反应方程式
注意事项：
1、试管必须洁净：先用烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤。
2、银氨溶液要现配先用，不可久置。
3、实验必须在水浴中进行，温度控制在60℃~70℃。
4、试管加热过程中，不可震荡。
5、当银镜生成后，试管内的液体应及时处理，不可久置，试管用稀硝酸洗涤。