文档介绍：后勤管理制度
第一章 总 则
第一条 为使公司后勤管理更科学、规范，创造良好的工作、生
活环境，不断提高全员劳动生产率和公司的经济效益， 特制订本制度。
第二条 本制度主要包括：食堂、宿舍、医务室、卫生及绿化管理等。
第三条 公司各级员工，均应遵守本制度各项规定。
第二章 食堂管理制度
第一条 员工应严格遵守公司规定的用餐时间，用餐买菜要自觉排队，文明有序，不得插队、挤闹、起哄，违者罚款，情节严重者将开除出厂。
第二条 员工必须厉行节约，不得有剩菜剩饭，违者罚款。
第三条 就餐员工一律服从食堂管理和监督，要爱护公物，不得把餐具带出食堂或占为己有，违者罚款，情节严重者开除出厂。对损坏各类公物者，要照价赔偿。
第四条 食堂要有计划的进行采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。坚持实物验收制度，做好成本核算。
第五条 食堂要按时开饭，认真做好职工就餐登记或打卡工作，做到日清月结，帐物相符。
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第六条 食堂工作人员要对饭菜进行合理搭配， 品种力求多样化；提高烹调技术， 改善员工伙食。 对因工作需要不能按时就餐或有临时客餐的，须有事先预约或通知，保证供应。
第七条 食堂做好各项卫生工作：做到餐具、炊具洗刷干净，餐具每餐消毒；食堂内外环境每天清扫，每周一次大扫除；食堂工作人员必须穿戴整洁， 搞好个人卫生。 炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
第八条 做好安全工作。使用炊具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；下班前要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查，做好防火防盗工作。
第九条 遵守制度，树立为生产第一线服务的思想，努力做到饭熟菜香。
第一节 食堂工作人员卫生要求
第十条 每天起床后漱口、刷牙、洗脸（整理仪容）。
第十一条 每天至少一至二次的沐浴 (避免汗臭 )。
第十二条 每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。
第十三条 制服每天更换一次，并力求整洁。
第十四条 头发梳洗干净，女性工作时应佩戴发网。
第十五条 工作时不穿拖鞋与木屐。
第十六条 打喷嚏时， 应用手帕遮住， 并离开工作地方洗手一遍。
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第十七条 不用味浓的香水及发油。
第十八条 不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵。
第十九条 不用手摸头发、揉眼睛。
第二节 食堂采购、验收管理
第二十条 采购员凭食堂开出的经部门经理批准的采购单进行采购。
第二十一条 采购员采购物品须在规定时间内凭请购单上注明的需要数量、规格购买。
第二十二条 采购员采购物品，持请购单发票交验收员，验收员验看物品与请购单、发票上数量、质量、规格。验明后，开出验
收单，验收单要求小类开列， 不可混合， 验收单一式三份， 财务、仓库存底和会计入账。
第二十三条 采购员凭发票、验收单、填写费用保险表，经会计审核、部门经理签字，到财务部由财务部审核同意报销，报总经理批准。
第二十四条 每月验收员将验收单与会计对账，要求数目清楚，如有错账、漏数由验收员负责。
第二十五条 每月、每季会同财务部与采购员核定执行新价、要求货比三家，做到物美价廉。
第二十六条 发现验收、采购员弄虚作假、假公济私，一经查实，从严惩处。财务部、部门经理要经常检查验收采购和仓管工作。
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第三节 厨房卫生管理标准
第一条 后锅班
厨具摆放整齐、干净，表面光亮无污迹。
2．炉头、炉台、锅、烟囱无油迹、无杂物。
汤锅、蒸锅内外光洁，无污迹、无杂物。
地面无污迹、无积水、无垃圾。
5．墙面无污迹、无尘。
天花板无蜘蛛网、无了、吊尘。
沟渠无污迹、无垃圾、无异味，渠盖干净。第二条 砧板班
厨具摆放整齐、美观、干净。
玻璃窗洁亮，墙壁无污迹，天花板无蜘蛛网和吊尘。
案板、展板、水池洁净，无异物、无异味。
切肉机、绞肉机内外干净，无异物、无异味。
菜架清洁，菜筐无遗物，内外洗刷干净。
第三条 洗碗班
用具摆放整齐、干净、美观。
洗碗机内外光洁、无尘，机内无积水、无