文档介绍：恒泰信息餐饮管理系统项目建设方案南京恒泰信息技术有限公司 2015 年3月 1 1 南京恒泰信息技术有限公司 * 项目概述 1 目录业务设计 2技术设计 3项目效益 4 南京恒泰信息技术有限公司 * 项目背景目前市面上的餐饮管理软件,大都针对店内业务的管理,未实现网上销售,一些餐饮平台软件,仅有餐厅提供的套餐团购,优惠券售卖等服务,但对于餐厅资源的实时信息比如空闲餐台、店内菜品信息、实时打折信息等, 消费者无法在网络上实时查询到,餐厅内也无法实现消费者自助点餐,影响消费者体验。 4 南京恒泰信息技术有限公司 * 建设目标系统的建设目标是把实体餐厅资源信息化、网络化,形成网上餐厅;通过网上餐厅实现实体店内销售、店内服务和网上餐厅销售一体化,形成一个新型的餐饮销售模式的网上餐饮市场。建设目标分为两部分: ?实体店的餐饮信息化管理系统,实现餐厅资源信息化、餐厅业务信息化、流程化,营业成果信息化,便于查询、统计和决策。?建成一个餐饮网络平台,可以使消费者实时在网上查找餐厅,查看空位、预定, 实时预定点菜,店内消费,网络支付,体验点评等,形成网上销售,实体服务的模式。平台注册登录平台按喜好找餐厅预定点菜网络支付店内消费网络点评查看餐台空闲情况 5 南京恒泰信息技术有限公司 * 项目概述 1 目录业务设计 2技术设计 3项目效益 4 南京恒泰信息技术有限公司 * 业务模型 7 南京恒泰信息技术有限公司 * 系统框架分析决策运营管理商家餐饮管理公共数据管理营业统计商家统计会员统计决策分析商家管理账务管理统计分析会员管理系统管理云订餐自助点餐前台收银菜品管理收银管理餐厅管理统计分析原料管理系统管理菜系就餐氛围特色环境特色风格地区口味食材招标采购组织架构企业服务总线统一权限一体化平台工作流管理数据流向数据交互 8 南京恒泰信息技术有限公司 * 关键业务设计-西餐拼台管理业务场景: 对同一个餐台,西餐按位点餐、按位布菜,按位结账的需求。解决方案: 对餐区分类设置餐位管理属性,餐台继承餐区的这个属性;若针对 A餐区启用了餐位管理,就必须严格按照餐位进行点菜、下单、起菜、催菜、结账操作等; 餐区管理餐台管理点菜加菜起菜催菜预结结账餐位管理9 南京恒泰信息技术有限公司 * 关键业务设计-沽清业务场景: 对于餐厅那些限量供应的商品,系统给出了沽清的解决方案,支持针对一段时间限量供应菜品的总数进行沽清或者针对一段时间每天限量供应菜品的总数进行沽清,可以方便快捷的解决限量供应的问题。解决方案: 在销售前预先设置好需沽清菜品的沽清数量,沽清时间段; 在点菜时自动显示沽清菜品的当前沽清数量; 在下单时自动减少所点沽清菜品的沽清数量。菜品沽清设置点菜时沽清量显示下单时沽清数量减少 10 南京恒泰信息技术有限公司 * 关键业务设计-特价管理业务要求: 餐厅为了聚拢人气,增加上座率,会经常推出一些特价菜, 这些特价菜有定时特价,定期特价,也可能每天推出不同的特价菜,并且有些菜品不允许特价。解决方案: 在菜品管理中定义菜品是否允许特价,系统通过提供特价时段管理,特价菜管理的方案来解决,可以动态灵活的管理特价菜。在点菜管理时,系统会自动的使用相应的特价方案来进行销售。特价时段设置特价菜肴设置特价菜肴下单菜品设置是否允许特价结账特价是否允许折扣