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食品厂卫生管理制度
为加强食品卫生管理，强化员工养成良好的卫生习惯，确保食品质量安全，依据《食品企业通用规范》（GB14881）及相关法律、法规及规章，特制定本厂卫生管理制度。
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、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染，迂有上述情况，迅速报告办公室，及时查找污染源，同时采取防范措施．
，地面无积水。
、家畜。
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，并远离生产区．
，发现沟盖损坏及时更换。
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，分管人员坚持每天清理．对出现不卫生的情况当即处理。办公室不定期对厂区环境状况进行检查，发现问题及时处理。
，尽量扩大厂区的绿化面积，要保持厂区空气清新。
，严禁有污染的车辆、家畜进入厂区。
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；要保持防尘、防蝇、防鼠、防虫设施良好。
、更衣、消毒设施良好。
，确保不对食品产生危害；
、防滑、无裂缝、排水状况良好。
、易清洗。
、湿度、空气洁净度要满足食品生产的需要。
，照度应满足生产加工要求，工作台、生产线、裸露食品与原料上方的照明设备要有防护装置。
、清洗、消毒，并作好记录。
，对环境工作的优秀者进行表扬和奖励，对违反规定者进行批评和处罚。
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、地面无裂缝，要设置防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施并保持其良好。
、湿度应符合原辅材料、成品和其他物品的存放要求。
、离墙不小于20cm，离屋顶不小于50cm。
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、成品(半成品)及包装材料