文档介绍：创业计划书
指导教师评语
（1）项目可行性；（2）市场调查；（3）营销计划；（4）财务核 算（销售收入、成本、利润等的核算依据）
指导教师签名：
年 月 日
建议成绩（优秀、良好、中等、及格、不及格）：
三、市场评估
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一、 项目概况
主要经营范围：“Just Do” DIY蛋糕烘焙从名字听起来就可以很明显的让消费者们知道这是一家 主要经营DIY手工蛋糕的店面。但是我们在做蛋糕的同时也提供做饼干和巧克力的服务。 因为有些
人会相对喜欢一些制作简单却又满含心意的食品， 饼干和巧克力就是很好的选择。这些都有各种卡
通、节日等不同的款型，也可以自己 DIY各种不同的造型。我们不仅可以让同学们自己动手制作， 也接受订制成品。
公司将建立在小和山高教园区浙江科技学院东和公寓附近， 因为浙江科技学院东和公寓距离几个校
园的距离都比较近，处于小和山高教园区的中心地带，拥有着以大学生为代表的主要消费群体。
企业类型（选择一项并打■）:
□生产制造 □零售 □批发 ■
□新型产业 □传统产业 □其他
二、 可行性分析
项目的市场前景（要求有实地调查）
据了解，目前国外一些国家和地区的烘焙类的市场已经相当成熟，蛋糕、饼干、巧克力等的
消费需求也基本稳定，市场逐渐趋于饱和。然而在我国， 随着经济的发展，虽然烘焙类的市场逐渐
扩大，消费需求逐年增加，但市场尚未成熟，销售体系并不完善。所以在我国一些较为知名的蛋糕、 巧克力等的价格仍然十分昂贵。事实上，一些知名的蛋糕、巧克力在国内的利润高达 100%――
300%，且仍然受到众多消费者的青睐。据中国食品工业协会糖果专业委员会诱露，我国目前烘焙 类厂家年产量超过11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费量已超过 12公斤。 可见，我国的烘焙类市场无论是生产还是销售，均有广阔的开发空间。
虽然小和山高教园区已经有了一些蛋糕店， 但是DIY蛋糕烘焙还没有一家。所以DIY蛋糕烘焙
在小和山高教园区存在较大的发展空间。 且小和山高教园区拥有消费者众多， 市场需求较大。 因此 在项目开办后市场需求将会使项目能够迅速扩大。
创办项目所需的资金、技术以及对项目所属行业相关信息的资料积累情况
这个项目准备自己一个来办，项目所需资金一部分来自于我自己的个人储蓄另一部分来自于 向爸妈的借款。
在技术上，一方面去参观了一些较出名的 DIY烘焙店，学习其技术以及设施；在另一方面， 利用暑假时间去一些DIY蛋糕烘焙店去做暑假工，学习一些制作器材、原料采集、店面布置等方面 的相关知识。
据了解，目前国内的蛋糕烘焙市场上，绝大部分是销售的成品蛋糕。调查显示，蛋糕的主要
消费人群是学生、白领、小资等群体。这个群体也是 DIY蛋糕烘焙的主要目标人群。DIY蛋糕烘焙
的新颖之处就在于个性化，不管从整体的市场潜力还是细分市场的定位上， DIY蛋糕烘焙都是大有
前景的。即使在小城镇也可发展DIY蛋糕烘焙事业。作为现代社会来讲，人们的收入水平已经提高 很大，不要小看县城，因为没有高房价高消费的困扰，很多人的生活质量不见得比大城市差。 加上 现在越来越多的人喜欢吃蛋糕等烘焙类食品。 在小县城能够在闹市区，或者人群集中的区域选择一
个铺面，再通过专业的管理和营销，生意也是不错
的。 ？
但是DIY蛋糕烘焙行业也存在着许多的竞争。（1）同类产品竞争者。现在已有少数几家 DIY蛋糕 烘焙的商家在进行经营，生意也不错， 他们的商铺大多位于市区、高校周围，接近最广大的目标消 费人群，客流量比较多。（2）由于自己动手的DIY蛋糕巧克力造型口味都不能和一些品牌蛋糕巧 克力相媲美，所以在一定程度上会损失一定量的消费者。（ 3）虽然DIY蛋糕烘焙在各种有特殊意
义的日子可以给人不一样的惊喜， 但制作蛋糕巧克力等的除了成本相对较高之外， 而且制作难度也
较大。会使得一部分消费者放弃。
三、市场评估
目标顾客描述（消费对象）：
在小和山高教园区有浙江工业大学、 浙江科技学院、浙江外国语学院和浙江长征职业技术学院 4所高等教育院校。在这里工作和学习的教师及学生超过 50000人，是一个巨大的消费群体，而大
学生作为较高学历者，他们的知识及各方面的素养都较高， 易接受新事物。并且大学生作为社会的 一个特殊群体，它具有一定的经济独立能力和自我生活能力，有相对宽松的时间，可以去进行 DIY
烘焙等动手的能力。
作为大学生的我们目前大多仍为消费者， 可用于个人自由支配的资金不多，属于非强势消费群 体，因而对价格较为敏感。而“ Just DO” DIY蛋糕烘焙以相对价廉物美的面貌出现，则在一定程 度上发挥了大学生群体的创造意识， 以及培养