黄豆芽炒油豆腐的做法.doc

文档介绍：黄豆芽炒油豆腐的做法
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黄豆芽炒油豆腐的做法
黄豆芽炒油豆腐是一道低本钱的美味，价廉而物美。黄豆芽炒油豆腐的做法非常简单,下面我给大家介绍两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能找到适合自己胃口的做法。
　 做法一:黄豆芽半斤,小油豆腐七八个，蒜一瓣,盐、味精、糖、麻油、葱各适量。黄豆芽摘去根部，浸泡洗净待用。小油豆腐冲洗干净,对剖开。蒜拍松去皮,去末。葱切葱花。锅上火加热,入适量油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入黄豆芽和油豆腐煸炒。加适量水(或高汤〕,加适量盐,煮约六七分钟。开盖,略翻炒，再煮一二分钟。加极少量糖提鲜,加适量味精，淋麻油，撒一些葱花,关火盛出。
　做法二:黄豆芽200克，油豆腐５个,大葱1/2根，黄酒１大匙,素高汤，,盐、糖各1小匙,香油１小匙。黄豆芽去除头尾，洗净、沥干水分;大葱去头尾、洗净,切斜刀片;冬菜洗净,沥干水分;油豆腐洗净,放入滚水氽烫,捞出、沥干水分,每块切成4片。锅中倒入２大匙油烧热,放入黄豆芽炒熟,参加黄酒、素高汤及油豆腐片炒匀,再参加淡酱油