文档介绍：健康饮食讲座
主讲：王清顺
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健康是“1”，金钱、事业、爱情、快乐……都是“0”，每当你得到一样，那么你的人生数字就可以多加一个“0”，你的人生数字越大，也就意味着你的人生越成功！ 但是，倘若你失去了人生最重要的数字“1”——健康，那么后面的那些数字也就毫无意义……
前 言
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目录
中国居民膳食指南（2007）
中国老年人膳食指南
食品小常识
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中国居民膳食指南（2007）
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中国居民膳食指南（2007）
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食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
每天吃奶类、大豆或其制品
常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
食不过量，天天运动，保持健康体重
三餐分配要合理，零食要适当
每天足量饮水，合理选择饮料
饮酒应限量
吃新鲜卫生的食物
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一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮等，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为豆类及其制品：包括大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜水果类：包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯热能食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸
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说明
没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡
食物多样化才能摄入更多有益的植物化学物质
谷类为主是平衡膳食的基本保证
粗细搭配更有利于合理摄取营养素
人们应保持每天适量的谷类食物摄入，每天摄入250-400g为宜。
每天最好能吃50-100g粗粮
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关于谷类食物的营养误区
大米、面粉越白越好
吃碳水化合物容易发胖
主食吃得越少越好
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甚么是营养强化食品
如何看待营养素补充剂
？
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