文档介绍：《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》：烤出人间烟火
美食纪录片《人生一串》火了。在 B 站刚结束第一轮首播，播放量已超三千万豆瓣评分高达 分，火爆的原由很简单，它拍出了真切的人间烟火。那些街边摊、操劳的老板和深夜的门客共构了真切的生活
《人生一串》导演团队工作照，图 /受访者供给
“夜幕降临，人们开始盼望美好而放松的一餐，从炕头小酒，到酒店大餐，这个宏大的选择系统里，好多人钟情于街头巷尾，街市里弄。大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤单的旅途。这话，几乎就是为烧烤量身定制。 ”
《人生一串》第一集开场， 70 后总导演陈英杰用他说书人的京腔说出了这段旁白。
《人生一串》是近来 ?@段时间最火爆的纪录片，节目组走访了全国 32 个省市、近 500 家街头烧烤摊，最后将镜头瞄准了此中的三十家。在 B 站刚结束第一轮首播，播放量已超三千万，豆瓣评分高达 分。网友纷繁叹息，《人生一串》拍出了中国人最熟****的深夜食堂。
“我们一开始认为 B 站上喜爱动漫的儿童居多，没想到他们对烧烤纪录片也这么感兴趣。 ”总导演陈英
杰告诉《中国新闻周刊》。张岳明是《人生一串》的分集导演之一，《人生一串》 刚播出不久， 一些在外国生活的、许久不曾联系的老同学陆续发微信问他， “这个节目是你做的吗？”张岳明这才意识到，节目是真的火了。
“烟火气”是人们看完《人生一串》以后一致的感觉。“烟火气自己就暗含生活最自然最喧闹的状态，同时烟火气又是烧烤摊上的物理特点，这三个字恰巧把我们想表达的东西都涵盖了。 ”《人生一串》总制片人王海龙告诉《中国新闻周刊》 。 美食是经得起考验的节目种类
接受《中国新闻周刊》采访的前一天，《人生一串》第六集刚在 B 站上线，这是最后一集。前一天夜晚，陈英杰和张岳明刚才结束了一周的闭关剪辑工作，走出机房，他们回家睡了一个平稳觉。
制片人王海龙是旌旗传媒的总经理， 2016 年，他计划为企业开发一档独立的美食节目。 “美食的方向是一开始就定下了，这是一个经得起考验的节目种类。 ” 可是详细做什么，以什么样的形式去体现，他都还没想理解。
至于节目的总导演，他想到了陈英杰。陈英杰在央视工作，从事纪录片的拍摄工作已有多年，可是，
《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》：烤出人间烟火
《人生一串》是他第一次拍美食类纪录片。王海龙相
信陈英杰，有他的原由，“他生活中就喜爱吃， 常常在
街边撸串，别的，他自己又向来在从事纪录片的创作
工作。”王海龙说。
2016 年 1 月份，王海龙把陈英杰约在了北京簋街的一家烧烤摊，当时他拿了四页纸，上边写着四个拍摄想法，都是美食纪录片， 题材不一样。那次聊完以后，基本确立了烧烤主题。 “此刻路边烧烤摊愈来愈少了，可能再过些年，它就消逝了。又没有人特意为它拍过纪录片。”王海龙回想。
确立了烧烤这一主题后，主创团队开始了先期的文案工作。这部分工作由王海龙、陈英杰和张岳明三人负责，耗时三个多月，基本达成以后，陈英杰开始组