文档介绍：营运管理篇--营运督导管理作业规范
北京东方国泰商业顾问有限公司营运管理篇---营运督导管理作业规范
超市实用指导工具书—营运管理篇

营运督导管理
作业规范
北京东方国泰商业顾问有限公司
二零零九年一月
目录
3前言
3好督导—营运总监的火眼金睛
4第一章营运督导的形象及素质要求
9>5第二章营运督导部的工作职责
6第三章营运督导(食百生)的工作职责
9第四章营运督导(客服)的工作职责
13第六章营运督导(收货)的工作职责
15第七章营运督导(工程)的工作职责
18第八章营运督导巡场管理规定
20第九章营运督导作业体系规定
21第十章营运督导巡店作业流程
25第十一章营运督导卖场巡检检核标准

前言
好督导—营运总监的火眼金睛
督导是什么?相信很多人之前根本没有听说过这个名称。其实很多企业都会有类似的职位,那些帮助下级更好的贯彻执行本职工作的管理人员,都具备一定程度督导的能力。只是很多企业的分工还没有那么细,也还感觉不到这种能力的重要。随着竞争的加剧,以零售经营为主的企业开始越来越关注这种能力,因为这种能力意味这企业更多的售卖,顾客更高的忠诚。目前,已经不少企业设置了督导的岗位,但我们看到的是,很多企业从上到下,甚至身在督导岗位的本人,都对这个职位感到模糊,不清楚自己的位置,不清楚自己应该干什么,如何做好。
我们大家都知道,在一家连锁企业里,众多的门店由营运总监一个人去进行监控,难度之大可想而知,而且就算是这个营运总监有再大的本事,也只是对门店进行宏观控制,而无法到细微之处,那么如何去改善?如何对门店进行更加有效的监督和管理?设置督导是最明智的选择!
本手册对督导的作用及工作内容进行详尽的描述,希望能够对零售企业从事督导工作的同仁们有所帮助!

北京东方国泰商业顾问有限公司
二零零九年一月
第一章营运督导的形象及素质要求
0目的
为规范督导干部的形象及素质要求,以便树立良好的营运督导部形象和工作作风,顺利的履行相应的职责,特制定本管理规定。
0适用范围
公司营运督导部及各门店。
33>.0工作程序
3. 1督导的形象要求外表干净整洁,温文而雅谈吐优雅,有礼貌着装简洁,体现职业风采笑容可掬,具有亲和力举止大方,显干练 3. 2 督导的素质要求熟悉行业状况,专业知识全面,电脑操作熟练普通话标准流利,表达清晰沟通、适应能力强,善于协调关系头脑灵活,反应灵敏品行端正,让人信赖办事干练,效率高敬业,责任感强,积极进取
第二章营运督导部的工作职责
1. 0目的
为明确规定营运督导部的工作职责,以便营运督导部正确地行使职权并履行相应的职责,特制定本管理规定。
2. 0适用范围
公司营运督导部及各门店。

在营运总监的领导与授权下,直接监督营运部门的各项工作。
据已制定的年度营运目标及考核指标,监督各门店完成公司的业绩指标。
期组织营运工作培训,针对督导工作中发现的问题及时纠正和改进。
与各店进行密切地交流与沟通。
每月组织采购部与各门店店长进行营采沟通会,交流日常工作中的各种问题。
监督各店的营运工作是否按规范流程操作。
负责监督及检查店面执行岗位工作职责和行为规范状况。
定期巡店, 督导店面的商品管理、商品陈列及顾客服务状况。
负责检查门店生鲜区域的卫生控制及生鲜商品的品质管理状况。
根据巡店情况提出店面营运过程中的整改意见。
负责每个季度的季度盘点工作的计划与组织。
第三章营运督导(食百生)的工作职责
0目的
为明确规定营运督导(食品、百货、生鲜)的工作职责,以便营运督导正确地行使职权并履行相应的职责,特制定本管理规定。
0适用范围
公司营运督导部及各门店。

3. 1 岗位目标
在营运总监的直接领导下,负责公司营运规范的编制、修订、培训、贯彻执行和追踪反馈。
3. 2 工作职责
人员管理
监督本部门员工的出勤、仪容仪表及日常工作表现,及时向上级反映基层真实情况。
协助上级领导,组织本部门人员业务培训。
了解员工的心理动态。
培养相互合作的团队精神和工作创新精神,利用一切可能的方法充分调动和激发自己和员工的工作积极性。
其它。
业务管理
生鲜部营运督导、食品部营运督导、百货部营运督导:
督导各地区店铺商品“进、销、存”管理工作,使店铺正常运作。
指导店