文档介绍：生猪屠宰检疫规程
本规程规定了生猪进入屠宰场（厂、点）（如下简称场（厂、点））监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫、检疫成果解决以及检疫记录等操作程序。
本规程合用于中华人民共和国境内生猪屠宰检疫。
（14种）
口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病。
入场（厂、点）时，具备有效《动物检疫合格证明》，畜禽标记符合国家规定。
无规定传染病和寄生虫病。
按照农业农村部规定需要进行实验室疫病检测或者迅速检测，检测成果合格。
履行本规程规定检疫程序，检疫成果符合规定。
（厂、点）监督查验
查证验物。查验入场（厂、点）生猪《动物检疫合格证明》和佩戴畜禽标记。
询问。理解生猪运送途中关于状况。
临床检查。检查生猪群体精神状况、外貌、呼吸状态及排泄物状态等状况。
成果解决
合格。《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标记符合规定、临床检查健康，方可入场，并回收《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按产地分类将生猪送入待宰圈，不同货主、不同批次生猪不得混群。
不合格。不符合条件，按国家关于规定解决。
消毒。监督货主在卸载后对运送工具及有关物品等进行消毒。
申报受理。场（厂、点）方应在屠宰前 6小时申报检疫，填写检疫申报单。官方兽医接到检疫申报后，依照有关状况决定与否予以受理。受理，应当及时实行宰前检查；不予受理，应阐明理由。
受理方式。现场申报。
屠宰前 2小时内，官方兽医应按照《生猪产地检疫规程》中“临床检查”某些实行检查。
成果解决
合格，准予屠宰。
不合格，按如下规定解决。
发既有口蹄疫、猪瘟、非洲猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》《重大动物疫情应急条例》《农业农村部关于做好动物疫情报告等关于工作告知》 （农医发〔〕 22 号）和《病死及病害动物无害化解决技术规范》（农医发〔〕25号）等关于规定解决。
发既有猪丹毒、猪肺疫、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状，患病猪按国家关于规定解决，同群猪隔离观测，确认无异常，准予屠宰；隔离期间浮现异常，按《病死及病害动物无害化解决技术规范》（农医发〔〕25 号）等关于规定解决。
怀疑患有本规程规定疫病及临床检查发现其她异常状况，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须由省级动物疫病防止控制机构以及经省级畜牧兽医主管部门批准符合条件实验室承担。非洲猪瘟迅速检测须使用符合农业农村部规定检测办法或试剂盒。
发现患有本规程规定以外疫病，隔离观测，确认无异常，准予屠宰；隔离期间浮现异常，按《病死及病害动物无害化解决技术规范》（农医发〔〕25 号）等关于规定解决。
确以为无碍于肉食安全且濒临死亡生猪，视状况进行急宰。
监督场（厂、点）方对解决患病生猪待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。
与屠宰操作相相应，对同一头猪血、头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。
非洲猪瘟迅速检测
监督场（厂、点）方按照农业农村部规定开展非洲猪瘟迅速检测。
迅速检测成果为阴性，继续实行检疫。
迅速检测成果为阳性，应将阳性样品及时送省级动物疫病防止控制机构确诊。
头蹄及体表检查
视检体表完整性、颜色，检查有无本规程规定疫病引起皮肤病变、关节肿大等。
观测吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。
放血后脱毛前，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，剖开两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面与否呈砖红色，周边有无水肿、胶样浸润等。
剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蚴。
内脏检查。取出内脏前，观测胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查脾脏、肠系膜淋巴结有无肠炭疽。取出内脏后，检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃肠、支气管淋巴结、肝门淋巴结等。
心脏。视检心包，切开心包膜，检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏死等症状。在与左纵沟平行心脏后缘房室分界处纵剖心脏，检查心内膜、心肌