文档介绍：椰子蟹能吃吗
椰子蟹是能吃的，椰子蟹以椰子为食，所以其蟹肉带有独特清香的椰子 味。椰子蟹肉质鲜美，腹部的脂肪含量也很高，不仅仅营养价值丰富，并且还 有保护肾脏的作用。椰子蟹能够用来蒸、炖、煲汤，加入当归、红枣之后更具 滋补作用。
无论蒸、炖还是煲汤，椰子蟹的味道都会令您难忘。一股独有的螃蟹的鲜 融合着椰子的清香极具征服力，肥美的蟹肉更会令满足感瞬间爆棚，这也被世 界各地的饕餐客视为极致的诱惑。
椰子蟹好吃。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只 足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤 等味道均很鲜美可口。
而蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身 佳品。中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄 调入米酒食用，更认为是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也 成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值。
椰子蟹的禁忌
1、 不能隔夜吃：隔夜吃椰子蟹的话，蟹肉可能在某些维生素的作用下分解 为组***，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏***，从而导致组氨酸中 毒。
2、 死了不能吃：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质 分解产生组织***。即使把死蟹煮熟煮透，***仍然不易被破坏，食用后会引起 恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
3、 不能吃太多：椰子蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃椰子 蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。
4、 要注意搭配：椰子蟹不宜与梨同时食用，不宜与花生仁同时食用，不宜 与泥酬同时食用，不宜与香瓜同时食用，不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食 用。不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，同食容易导致腹泻。
椰子蟹的做法
1、姜葱椰子蟹
【调料】椰子蟹1000克、、、、料酒 15克、花生油750克、、、淀粉2. 5克、香醋2. 5克、蛙 油25克。
【做法】①椰子蟹去壳洗净，改刀成块。②取一碗放清汤、盐、味精、胡 椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蛙油，调成汁待用。③将椰子蟹下入旺油 锅，稍炸出锅。④锅留底油，下葱白段爆香，加入椰子蟹烹酒，速盖一下锅 盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
2、香辣椰子蟹
【材料】椰子蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、 鸡精、食用油。
【做法】①将椰子蟹放在器皿中加入适量白酒，椰子蟹醉后去腮、胃、肠 切成块。②将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。③坐锅点火放油，油至三成 热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加