文档介绍：. -
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餐厅员工制度
一、工作态度
1、礼貌：
礼貌是餐厅员工最起起码的准那么，无论对待客人还是对待同事，都要以礼相待，使用敬语。在对客效劳时，带要做到：迎客要有问候语，说话要有称呼声，离别客人要有致谢声，工作出现过失或失误要有致谦声。
2、微笑：
微笑效劳是对餐厅员工的根本要求。微笑要自然，得体，要发自内心，使用权客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
3、效率：
做任何事情都要计究效率。说到做到，对工作不推诿，不拖拉，接待客人要善始善终，交待工作要清楚。
4、责任：
对各项工作要有责任心，要有对客人，对餐厅高度负责的精神。
5、老实：
老实、可靠、正直、不徇私情，有行贿受贿，不贪图别人的钱财和物品。不向客人索取小费。
6、细致：工作仔细，认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。
7、协作：部门与部门之间，同事之间应全力协作，提高工作时效，更好地为客人提供优质效劳。
8、尊敬：使用权用尊称和礼貌用语，尊重客人的喜好，生活习惯和习俗，尊重行动不便的客人及访客。同事之前应相互尊重、互帮互助充分发挥团队精神。
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9、整洁：保持个人、制服等的整洁。
二、效劳规格
1、对进入餐厅的宾客有问候，表示欢送；
2、迎接宾客使用敬语；
3、使用敬语时点头致意；
4、在通道上行走不能阻碍宾客；
5、协助宾客入座；
6、对入席来宾迅速倒水摆席巾；
7、不能让宾客等候过久；
8、答复宾客提问清脆流利悦耳；
9、要跟宾客讲话，先说：“对不起，麻烦您〞了；
10、发生疏忽或不妥时，仔细聆听并复述；
11、辞别结帐离座的宾客，说：“谢谢请慢走，欢送下次光临〞；
12、承受点菜时，仔细聆听并复述；
13、能正确地解释菜单；
14、能向宾客提建议，进展适时推销；
15、根据点菜单准备好必要的餐具；
16、斟酒按操作规程进展；
17、递