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文档介绍

文档介绍:(创业指南)餐馆创业策划

项目简介…………………………………………………1
一 项目开发优势及创意……………………………………1
二 市场分析…………………………………………………3
………………………………………………3
…………………………………………3
分析…………………………………………………4
三 营销策略…………………………………………………4
四 财务分析…………………………………………………5
………………………………………………6
…………………………………………………6
…………………………………………………6
五 融资计划………………………………………………7
六 组织结构…………………………………………7
七 发展规划…………………………………………7
壹.项目简介
:叙缘餐吧
餐吧运营定位:餐吧主营中档徽菜系休闲式餐吧,且为情感发生障碍和即将
分手的情侣于分道扬镳之前营造壹个让心灵放飞,前嫌尽释的最佳场合。也许,
有了这样的场合和机遇,仍会使他们于心和心的交流中破镜重圆,言归于好呢。
餐吧注册资金 15 万元,规模为俩层,壹楼开放空间,二楼为隔间式,提供:料
理、糕点、饮料、酒、徽式菜

(1)社会效益观念:餐吧于获得合适利润的同时,致力于回报社会,维护
人际间的感情,“你的幸福,我来帮助”是我们运营的宗旨
(2)服务理念:于全部生产和销售活动中,贯彻社会主导性原则和微笑热忱
服务原则。注重国家利益、职工利益、顾客利益和餐厅利益
(3)质量安全观念。服务质量决定顾客对餐吧的满意程度,决定餐吧于竞
争中处于的地位高低,是餐吧生存的根本,为了重视服务质量我们会从细微处做
起。于运营过程中我们会确立顾客第壹的观念。餐吧运营管理不局限于服务过程,
而是涉及餐厅环境的设计等全方面,只有餐吧达到最好的服务质量,餐吧才不会
倒闭。
(4)创新观念。创新是公司运营下去的必要条件,如果没有持续不断的新
鲜创意出现,公司将无法立足于这个充满个性的时代,也无法满足消费市场个性
化、差异化要求。于注重产品和服务质量的同时,更要落实创新理念,这是餐吧
不败的宝贵资源。
二、项目开发优势及创意
叙缘餐吧因其独特的定位群体和运营理念等元素而脱颖于其他任何餐厅饭
店休闲吧等,我们的原则就是要把餐饮包装成文化产品,很高雅,但又不是消费
贵的无法接受。以下使我们为突出我们的运营特色而做的创新:
(壹)整体氛围营造
用现代概念式装饰理念加入现代流行元素为整体营造壹种符合现代年轻人
审美独特的浪漫温馨,简单大方,充满浓浓爱意的休闲场所,环境设计不追求豪
华,只为营造爱的家园。且作出符合不同年龄、风格的隔间,于整体中体现出特
点。且且,我们要求餐吧员工主动服务、微笑服务、热情服务、周到服务、文明
服务,创造出人情味和时尚感且存的氛围。
:以柔色色调为主,辅助以蓝色味道的颜色,给人以安定的感觉,
得到心灵的享受和情感的释放。浪漫光线加舒适音乐,构造舒适和宽敞的感觉,
冷静你的情绪。
:隔间区营造出情侣墙,收集有意愿解决感情问题的情侣的照片,
展示出情侣们幸福的路程,当壹方冲动的提出分手的时候能够回餐吧见见以前的
幸福快乐,冷静作出决定。我们用微笑和执着,保证你的隐私,尊重你的自由,
给你们足够的空间。没有奢侈的消费,没有华丽的装修,满满壹屋的,就只剩相
濡以沫的温馨…
:餐桌是顾客对餐吧最直接的接触,通常也是顾客比较于意的细
节,不仅是卫生方面,餐桌装饰的特色也能引起顾客的共鸣。我们叙缘餐吧采用
崇尚自然之风的餐桌装饰理念,用柳编工艺品代替最常见的塑料、木质置物盒。
用紧密的可收缩柳编栅栏代替全木质或砖墙的隔间墙,即给顾客留出壹定的私人
空间有避免了砖墙给人的压抑感取而代之的是亲近感和新鲜感,且且于不需要隔
间区的时候为餐厅节省空间。同时这种细节装饰也体现了我们餐吧的食品取料自
然新鲜,也符合现代人崇尚自然的观念
(二)创意特色
:以简单的创意满足顾客相互倾诉的愿望,留下自己的心声和感觉,