文档介绍：第二章 发酵罐
精选课件
1 概 述
1 .1 生化反应器的类型
发酵罐必须满足的条件
精选课件
1 .1 生化反应器的类型
1 生化反应器的类型
植物反应器：水蛭素
动物反应器：人乳铁蛋白，牛奶
固体发酵设备：曲盘，竹帘，曲池，曲箱
液体发酵设备：
嫌气发酵设备：啤酒，酒精
通风机械搅拌：通用式、自吸式、伍氏
通风发酵设备
通风搅拌：气升式、塔式
精选课件
发酵罐必须满足的条件
能够造成无菌环境，密闭，有一定强度，
可灭菌，（表压）的压力；
提供好气（嫌气）环境；
能够加热和冷却；
内壁要光滑、减少死角。
精选课件
2 通风发酵罐
通风机械搅拌发酵罐
自吸式发酵罐
伍式发酵罐
气升式发酵罐
塔式发酵罐
精选课件
通风机械搅拌发酵罐
精选课件
罐的结构
图6-1 小型发酵罐结构图
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精选课件
图6-2；大型发酵罐结构图
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精选课件
罐体
⑴型式：密闭立式圆柱体，封头椭圆形，小罐封头与罐体法兰连接，大罐2m3以上焊接。
⑵容积：实验室0 .5-50L，中试罐200-500L，-600m3.
⑶材质:实验室为玻璃钢和不锈钢；工厂为不锈钢与碳钢
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搅拌器和挡板
1 搅拌器的作用，型式及特点
搅拌器的作用
打碎气泡，提高氧的利用率
促进传质和传热
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