食堂工作流程图.doc

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食堂工作流程图
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食堂工作
留样
采购
摘菜、洗菜
切菜、配菜
卫生、消毒
配餐
蒸饭、炒菜
经过厨师验收
不合格的则做退货处理；
合格
保证蔬菜新鲜、无虫子、无残渣
保持菜品尽量匀称、荤素合理搭配
尽量做到米饭软硬适中、保证每道菜菜做到色、香、味俱全
一日三餐
按时开餐
保持食堂干净、整洁；一日三餐对餐具进行消毒
留取一天内每道饭菜的样品于冰箱内
1. 若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。2. 若不是心宽似海，哪有人生风平浪静。在纷杂的尘世里，为自己留下一片纯静的心灵空间，不管是潮起潮落，也不管是阴晴圆缺，你都可以免去浮躁，义无反顾，勇往直前，轻松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些时间，总会看清一些事。用一些事情，总会看清一些人。有时候觉得自己像个神经病。既纠结了自己，又打扰了别人。努力过后，才知道许多事情，坚持坚持，就过来了。4. 岁月是无情的，假如你丢给它的是一片空白，它还给你的也是一片空白。岁月是有情的，假如你奉献给她的是一些色彩，它奉献给你的也是一些色彩。你必须努力，当有一天蓦然回首时，你的回忆里才会多一些色彩斑斓，少一些苍白无力。只有你自己才能把岁月描画成一幅难以忘怀的人生画卷。
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