{六西格玛管理}质量管理六西格玛学习案例.pdf

文档介绍：: .
好面包公司
6σ烤制面包
面粉
发酵粉
使用12步骤法 : .
定义
第一步 选择“关键质量特性” (CTQs or Y)
顾客看重的是什么?
• 蓬松度
• 软硬度
• 香味
• 新鲜
• 口味
Y = 口味!! : .
测量
第二步 对CTQs or Y定义绩效标准
如何测量口味 (Y)?
•品尝小组
•从1 到10划分等级
•目标: 平均为 8级
•期望:不要低于7,