文档介绍：关于儿童膳食营养
第一页，本课件共有31页
儿童少年的生长发育过程中分为几个年龄期
婴儿期
0~1岁
幼儿前期
1~3岁
幼儿期
3~6岁（幼儿园）
童年期
6~12岁
青春发育期
约10~20岁
青年期
约18~25岁
第二页，本课件共有31页
婴幼儿的营养与喂养
婴儿期是人一生中生长发育最迅速的阶段，一年内体重增长两倍（由3千克左右至10千克左右）, 1岁后增长速度减慢，-，，至2岁时体重约12kg，为出生时的4倍。到3-6岁时，每年可增长5厘米，，生长快速，对膳食营养的要求也较高,因此需要在营养上满足其快速生长发育的需求。
第三页，本课件共有31页
膳食平衡的重要性
婴、幼儿生长发育迅速，代谢旺盛，是一生中身心健康发展的重要时期。膳食营养供给是否充足合理，不仅对童年期体力、智力发育有直接明显影响，而且对其成年后的身体素质和疾病的发生都有重要影响。
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二幼儿生理特点
,体内代谢旺盛,对热和各种营养素需要量较大;
,抗病能力低;
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幼儿期（1-3岁）基本特点 幼儿期：1周岁到满3周岁之前。 生长发育减慢,但仍比较迅速。 胃容量：从婴儿时的200ml增加至300ml； 牙齿数目：数量有限，质量不好； 胃肠道消化：酶的分泌及胃肠道蠕动能力差。 营养特点：营养素的获得需从以母乳为主 过渡到以谷类 等食物为主。 因此，不可过早进食一般家庭膳食。
第六页，本课件共有31页
（3-6岁）基本特点 幼儿期：3周岁到满6周岁之前。 生长发育减慢,但仍比较迅速。 胃容量：从婴儿时的200ml增加至300ml； 牙齿数目：数量有限，质量不好； 胃肠道消化：酶的分泌及胃肠道蠕动能力差。 营养特点：营养素的获得需从以母乳为主 过渡到以谷类 等食物为主。 因此，不可过早进食一般家庭膳食。
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三婴儿营养素需要：
能量
基础代谢：高
食物特殊动力作用：婴儿期约占能量消耗的7~8%，人乳喂养者要低于牛奶喂养和混合喂养者。
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（二）婴幼儿营养需要
：
婴幼儿是儿童时期发育最快的阶段。生长过程进行得愈快，所需蛋白质愈多,应处于正氮平衡。
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婴幼儿营养需要
碳水化合物：碳水化合物是主要的供能营养素，有助于完成脂肪氧化和节约蛋白质作用，也是脑代谢的基础。婴儿出生后缺乏淀粉酶，故淀粉类食物应在3~4个月后添加。婴儿碳水化合物供能占总能量的40%~50%。
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