文档介绍：糖尿病的饮食治疗
饮食治疗的目的及原则
中国食物交换份
饮食的计划与安排
糖尿病患者饮食误区及注意
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饮食治疗的目的
通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制在理想范围，达到全面代谢控制
满足一般和特殊生理状态需要
达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力
确保儿童、青少年正常的生长发育
满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要有效防治各种
有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生
通过合理的饮食改善整体的健康状况
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糖尿病饮食治疗的原则
合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想体重为宜
平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物
限制脂肪摄入量
适量选择优质蛋白质
增加膳食纤维摄入
增加维生素、矿物质摄入
提倡少食多餐，定时定量进餐
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合理控制总热能
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热能的概念
营养素分类及产品
营养素 来源 产热（kcal/g）
蛋白质 动植物 4
脂肪 油料、脂肪 9
碳水化合物 糖、单双多糖 4
淀粉
热能平衡=摄入热能-消耗热能
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制定合理的总热量
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、
身高、实际体重、活动强度、季节、生长发
育等情况制定总热量
成人：达到并维持理想体重
儿童：营养平衡保证生长发育的需要
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简单估算理想体重
标准体重（公斤）=身高（厘米）-105
体重允许范围：标准体重 10% BML:22kg/㎡
肥胖：体重 >标准体重 20%
消瘦：体重 >标准体重 20%(18%)
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儿童及青少年患者热能制定
保证充足的能量摄入，按照1000+年龄×(70～100)千卡的公式，计算每日所需能量
其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定
3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80～85、10岁以上×70～80
蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%
胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生
鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的方法
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平衡膳食
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平衡膳食
任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过
多种食物混合才能达到营养齐全
食物品种多样化是获得全面营养的必要条件
应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；
勿挑食，勿偏食
每日应摄入四大类食品：谷薯类、菜果类、肉
蛋类和油脂类
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