文档介绍：有趣的菠萝蜜管理技术
有趣的菠萝蜜管理技术
（主持人）俗话说金秋十月，瓜果飘香。时下正是各种水果集中上市的季节，我们可以大饱口福。不过今天，我们带您去海南菠萝蜜园里转转，去那了解菠萝蜜和它的管理技术。我个人觉得这菠萝蜜呀堪称热带水果里的巨无霸。我就很好奇这么大个的菠萝蜜结在树上该是什么样的呢？它该怎么管，又怎么摘呢？现在就和我们的记者一起去一探究竟。
（同期）记者：大家可以看到我现在身边的这棵树是一棵38年树龄的菠萝蜜树，当地人介绍说，这棵树象征着子孙满堂
的意思，因为它的树干上结满了果实，它们象征着子孙满堂。一般来讲，海南当地的菠萝蜜15年以上树龄就算老树了，38年的菠萝蜜算是高龄。菠萝蜜树冠高大，树高可以达到二
三十米，大大的菠萝蜜果实就结在树的主干和次干上。您可
能好奇，多数果实都会结在细细的枝条上，怎么菠萝蜜就选
择在主干上结呢？因为这菠萝蜜呀个头大，需要供应的养分
就多，所以果实们就选择在营养充裕的主干和粗大的枝干上
结。再说了，这么大的个头，细小的枝条也挂不住呀。
菠萝蜜有个特性，到了果实成熟期，十成熟的果实，你不去摘它，它也可能自己落下树来。不过，大个头的果实从高高的菠萝蜜树上掉下来，那后果一定是摔的四分五裂，吃是能吃，卖就不好卖了。所以呢一般农户们不会等到它自己往树下掉就把它摘下来。最好的采摘时机是在八九成熟的时候，那么，长在树上的菠萝蜜该怎么判断它是否达到采摘要求了呢？
农户：像这种声音是不熟的，它的声音好像这样的，这样的声音就熟了，它的声音饱，这样的就熟了。农户：这样，这样的声音还不熟的。
记者：脆的就不熟的？哱哱熟的？
农户：对。对。这种声音是不熟的，这种声音就是熟的了。
对于高处的菠萝蜜果实，挨个去敲声判断是否达到成熟标准，实在是不方便，您别着急，种植户们还有两个简便易行的识别办法，就是一看二闻。
（采访）农户：菠萝到成熟的时候呢，它就是说最后一片叶子长在最近那个菠萝蜜那个片叶子，变了黄色以后呢，它已经达到九成熟了。它就是黄的掉了那片叶子就完全熟了，这是主要一个辨认方法。一个是它可以发出香味，那个是真正的熟了，就是可以收成的时候呢，就是那片叶子黄了的时候就可以收成了。
判断菠萝蜜的成熟度，可以观察最靠近果实的一片叶子的颜色，因为这片叶子就像个信号灯，它会随着果实的成熟度逐渐老化，颜色由青慢慢变黄，当它变成深黄颜色的时候，说明这个菠萝蜜已经达到九成熟，它会散发出浓浓的甜香味。反之，叶子呈现这样的青色说明果实此时还没有熟，还达不到采收的要求。
农户：它从外观，它的颜色变了嘛，它的颜色变成黄色，变成黄色，而且它的那个外表它比较平，比较平，没有这么尖出来。
记者：也就是说它表面的这个麻点，比较鲜明说明它现在还没有熟？
农户：没有熟
记者：那像这个个儿也挺大，但是还没有熟？是吗？
农户：是呀。
（主持人）看来，判断大树上的菠萝蜜是否达到成熟标准是很关键的，总结一下看――叶子变黄，果楞变平，闻――果实散发香味。达到这个标准，菠萝蜜就算熟了。当然，判断成熟度重要，更重要的是要采取相应措施让树结出又大又甜的菠萝蜜来。为了让树上的菠萝蜜结的大又甜，果农们采取的第一项措施是梳果，当树上多数菠萝蜜都有篮球大小时，
那些小个头的菠萝蜜就要坚决去掉它，像这两个果，个头明显比其它果小很多，它们就是被去除的对象了。
（采访）
记者：那两个小家伙要把它砍掉，是吗？
农户：对呀，一个呢，去掉这两个果，让这些大的就是更加长了，因为它长的小果子呢，就是说吃它的营养，那个单果的重量和产量的不达到了，因为它是没有用的，多余的，要去掉它。
去除小果是保优质果的措施之一，在这之后，就让菠萝蜜在树上慢慢成长，等到果子长到八成熟以上时就可以采摘了，对采摘下来的果实还有一项措施很重要，就是暴晒，因为八成熟的果实口感还不甜。
（采访）
农户：它有一个特点，就像这个菠萝蜜采摘下来的话，如果是晒的话，就促使它熟的比较快。记者：那晒多久呢？
农户：一般晒3到5个小时，太阳大的情况下就晒3到5个小时。
记者：晒到什么程度就可以了？
农户：晒到这个头这边晒到它干了，就可以了。这个是应该
是熟了，这个。
记者：你拍一下？
农户：这个应该是熟了，听这个声音是熟了。
对果实进行暴晒可以催熟，而对采完果的果树还有一项措施不能忽略，这就是第三项措施：砍树！按说刚结完果的树应该让它休息，为什么要砍它呢？
（采访）
记者：我发现这棵树上有很多伤你看，遍体鳞伤的你看，这是怎么回事啊？
农户：这个就是它到菠萝蜜收成以后呢，要砍它，砍它我们
按照我们一般的农民来讲呢，