文档介绍：中国茶的分类：基本茶类（绿茶，红茶，白茶，黄茶，乌龙茶，黑茶），再加工分类（花茶，紧压茶）
绿茶的加工工艺：杀青－揉捻－干燥
龙井茶的品质介绍：干茶外形（条索扁平挺直，匀齐光滑）香气（高鲜）汤色（嫩绿明亮）滋味（浓醇腹郁）叶底（嫩匀成朵中国茶的分类：基本茶类（绿茶，红茶，白茶，黄茶，乌龙茶，黑茶），再加工分类（花茶，紧压茶）
绿茶的加工工艺：杀青－揉捻－干燥
龙井茶的品质介绍：干茶外形（条索扁平挺直，匀齐光滑）香气（高鲜）汤色（嫩绿明亮）滋味（浓醇腹郁）叶底（嫩匀成朵）
龙井的冲泡过程（玻璃杯低投法）
溃泡使用器具：玻璃杯（根据品茶人数配备）、茶道组，茶盘（水盂），茶巾，随手泡，茶荷
，水温90－95度，浸泡时间，10－30秒
第一步：赏茶，第二步：温杯洁具，第三步：投茶，第四步：浸润泡，第五步：摇香，第六步：冲泡，第七步：奉茶，第八步：品茶
***茶的加工工艺：以烘青绿茶为原料与茉莉鲜花多次窑制而成，品质优良要反复窑制2－3次
***茶的品质特征：干茶外形（条索匀整，色泽油润）香气（芬芳鲜灵）汤色（醇厚）叶底（黄绿匀整）
花茶的冲泡流程（盖碗冲泡法）
冲泡使用茶具：盖碗，茶海，滤网，滤网架，茶盘，茶巾，随手泡，茶道组，茶荷，品茗杯
投茶量，器具1\5，水温90度左右，浸泡时间10－30秒
第一步：温杯具，第二步：投茶，第三步：浸润泡，第四步：摇香，第五步：冲泡，第六步：分茶，第七步：奉茶，第八步：品茶
红茶的品质特征：干茶外形（条索细紧匀整，色泽褐红乌润）香气（鲜甜）汤色（红艳）滋味（甜醇）叶底（褐红匀整）
红茶的基本加工工艺：萎凋－揉捻（切）－发酵－干燥
红茶的冲泡流程：盖碗冲泡法
冲泡使用茶具：盖碗，茶海，滤网，滤网架，茶盘，茶巾，随手泡，茶道组，茶荷，品茗杯
投茶量：器具容量的三分之一到四分之一，水温，现沸水，浸泡时间，30秒到一分钟
第一步：温杯具，第二步：投茶，第三步：浸润泡，第四步：冲泡（冲泡前将水加热至沸腾），第五步：分茶，第六步：奉茶，第七步：品茶
乌龙茶的基本加工工艺：萎凋－做青－杀青－揉捻－干燥
铁观音的品质特征：干茶外形（条索卷曲，壮结重实，泽砂绿乌润）香气（如空谷幽兰）汤色（金黄或蜜绿）滋味（鲜甜带蜜味）叶底（肥厚软这具绸面光）
铁观音的冲泡流程：紫