文档介绍：关于饮食与健康 (2)
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饮食与健康 教学目标： 1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。 2、了解合理的饮食结构。 3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。
现在学****的是第2页，关于饮食与健康 (2)
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饮食与健康 教学目标： 1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。 2、了解合理的饮食结构。 3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。
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1、某人追求苗条，盲目减肥，不按正常时间吃饭，最后得了营养匮乏症。
2、我国部分学生长期食用方便面、烧
烤等小食品代替正餐，导致身体瘦弱。
3、近几年，我国儿童肥胖比例上升，
出现了“小胖堆”现象。
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看到这些现象你有什么想法？
不注意合理饮食会带来严重后果。
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请大家在组内交流一下昨天的饮食情况，从中你会发现什么？
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我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。
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营养学会指定的食物宝塔图
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1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？
2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的
第一层？
营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量
之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我
们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，
因此才把五谷杂粮放到了第一层。
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1、这个食物宝塔是根据什么制定的？
2、把我们自己的食物宝塔和营养学会制定的食物宝塔进行比较，你发现自己在哪些方面饮食不合理？
3、怎样搭配食物才能使我们的营养更均衡、更全面？
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1、一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？
早吃好，午吃饱，晚吃少。
2、早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐
为什么要吃少？
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根据营养原则，自己设计明天的三餐
提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？
要根据每个人身高、体重、运动量的不同，
设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的
食物。
设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理。
2、经济实惠，好吃不贵。 3、满足需要，
促进生长。
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有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上
午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常
出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么
不好呢？
我们应该怎么做呢？
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良好的饮食****惯是合理膳食，搭配
均匀，一日三餐定时定量；早餐吃
得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。
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拓展延伸
饮食卫生要做到：
（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。
（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
（3）暴饮暴食最不好。从小养成好****惯，身体健康又强张。
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探讨
一、油炸类食品
1、 导致心血管疾病元凶；
2、含致癌物质 ；
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品
1、 导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；
2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。
三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等）
1、 含三大致癌物质之一：亚***盐（防腐和
显色作用）；
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。
⑴介绍全球十大不健康食品：
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四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干）
1、 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。
五、汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，
喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品）
盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；
只有热量没有营养。
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七、罐头类食品
1、 破坏维生素，使蛋白质变性；
2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、 含三大类致癌物质之一：亚***盐；
2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。
九、冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒和
各种雪糕）
1、 含大量奶油，极易引起肥胖；
2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品
1、 含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；
2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；
3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝