文档介绍：最全的果蔬保鲜储存知识
水果类
水果是鲜活食品，购买后容易腐烂。为延长其保鲜期，要针对不同水 果采取不同的保鲜方法，可以让水果保持新鲜、营养美味。
香蕉：°C, - °C,如
杏：用椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会 熟的快些还不变质。另外，要注意，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。也可以 冷藏，逐渐变软、也会越来越甜。
山楂:洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去, 然后放到冰箱的冷冻仓里。家庭少量贮藏。先把缸彻底刷洗干净，放入阴
凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根〜5根秫秸做通风换气用， 之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一 层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥 封严缸口。
李子：控气储藏。， 在气温0-1 °C、二氧化碳含量7-8%、氧气含量1-3%的条件下，李子可 储藏70天。小包装气调冷藏。将适时采收的李子去梗，剔除病虫、伤烂 果后，装入聚乙烯薄膜小袋，每袋装1-，密封后置于-1°C的温 度条件下，可保存2-3个月。
柿子：适宜的贮藏温度为。至-1°C,相对湿度为85%-90%。柿子能在较 高浓度的二氧化碳环境下存放，适合气调贮藏。氧2%-5%、二氧化碳3%-8% 的气体配比适合贮藏种子。此外，柿子还可在0°C以下低温冻藏，或在-20°C 下人工速冻后在-18°CT贮藏。室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间， 清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上, 摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。
草莓：购买草莓的时候不要买的太多，吃的时候一定要将草莓清洗干 净，但是不能全部清洗，洗过的草莓要一次性的都吃掉不能剩下，剩下的 没有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏，但是只能保存1一2天左右的。挑选草 莓的时候一定要选择没有损坏的草莓，草莓的表皮很薄，非常容易受到挤 压碰撞破损，装袋子的时候要轻拿轻放。保存草莓不宜放在温度高的地方, 草莓适宜在10度以下的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。草 莓含有水分很高，草莓失水以后就会干缩坏掉。我们可以找一个密封袋把 草莓装进里面去，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏这样可以保 存的长一些。如果想把草莓的保存时间长一些可以把草莓洗干净以后，然 后把水沥去放在保鲜盒里面再放到冰箱里面的冷冻起来，这样可以是草莓
放的时间长一些的。
水果的保鲜期
水果的保鲜期又如何呢?我们分不同品种的水果进行了解。
1、红提一类的水果，保质期为半个月。红提呈深红色，果形一致，红 提：原产美国、智利。同葡萄，褐红不同。大小均匀,整挂无散料。拿在手 里较硬。口感脆甜，有一种纤维质，感觉。葡萄手一捏，皮和肉易分离。而红 提皮比较薄，皮和肉很难分开,存放时间较长，通常条件下再不做任何处理的 情况下能保存15天左右。
2、湖北耕归、奉节，脐橙能保存30天。美国什橙，个头较大,原产美 国、澳大利亚，表皮粗糙，不及脐橙光滑,吃起来感觉水分充分、脆甜，但纤 维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下,能保存30多天。
3、 蛇果和奇异果这一类，只能保存20天。类似陕西、甘肃产，新红星 苹果，蛇果呈红色，原产美国。口味略带酸甜。奇异果一类，硬时吃味道才 好，奇异果，同猗猴桃最大区别在于。而才弥猴桃则必须熟透了味道才好，硬时 吃则涩口，类似中国，金华李。果形大小均匀，布林：原产美国。外表光滑 细腻，呈红色。硬时吃，味道跟金华李相同，但核小，肉多，口感特别好。通常条 件下，这些水果能保存20多天。
4、 如果在冷库里面，一般水果能保存一个月。如水晶梨：原产日本开 水果店。但外形、口感却迥异蔬菜店如何开。水晶梨个头较大泰安市制冷 设备厂，拿在手里有一种下坠，感觉展示柜效果图，深黄色熟食柜。水晶梨， 独特之处在于冷冻/冷藏拉门柜，外形不像梨倒像苹果，圆形青岛化妆品展示 柜白雪展示柜，吃起来特别脆冷库制冷原理图。通常条件下冷库制冷设备, 能保存30天左右。
知道水果的保质期，下次就可以根据你使用水果的日期进行购买了。
水果保鲜有多种方法
1、保鲜期特别短，可能在一天内***的，应用降温法。如荔枝，一盆 水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零 下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜 柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然 解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留；
2、 表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表 面覆起来就可以了，其实西