文档介绍：202X年酒店餐饮部实习报告
202X 年酒店餐饮部实习报告
【第一篇】
一、实习概况
为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解，学
校安排了这次实习，使我们能够熟练的是高品位有竞争，是适应市场需要的竞争.
饭店文化要突出个性，文化要示个性，个性带来形象，形象增强竞争力，饭店文化要有特色，注重细节，:亲情服务，互相关爱，脚踏实地，永远第一，微笑!微笑再微笑，努力努力再努力!
五、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来
说，在这些日子里自己确学到了不少的东西： 除了了解到餐饮的服务程序和技巧，
也学会了如何调整自己的心态， 如何处理好自己的利益和酒店的利益， 如何处理
好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务
员应该具有强烈的服务意识； 更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会
到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向
和侧重点。
最后感谢老师的帮助给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好，学院越办越好。
【第二篇】
一、引言
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和
增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了实习，而我在石家庄凯旋门大酒店餐饮部进行了为期四个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、实习时间和实习单位
实习时间
202X 年11月20日-202X年04月30日
实习单位
石家庄高新区凯旋门大酒店
石家庄凯旋门大酒店位于石家庄主干道槐安路与高新区主干道天山大街交
口，出行便利。酒店距高速路口仅 5分钟车程，由槐安路西行即可到达石家庄新
火车站。酒店隶属于河北以岭医药集团，是一座集餐饮、住宿、会议为一体的会
议型酒店。石家庄凯旋门大酒店拥有各类精致客房，房间均提供国际直拨电话、
免费宽带上#接口等配套设施。店内还设有零点中餐厅， 18个雅间、5个大小不
同的多功能会议厅，可满足客人不同会务、商旅需求。酒店独有的超大停车场，
方便自驾客人及大型会议车辆的停放，让宾客尽享超值、舒适的酒店服务。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定
具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我都特别的友好，主管还专门为我每人安排了一名师傅，负责引导我的工作。在后面的日子里，我基本都能熟练各项工作了。
我每天的的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台、打扫房间卫生外，有时也
得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。上班时间至