文档介绍：小学生饮食与健康课件
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饮食营养与健康
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中国居民膳食指南（2007）
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食物多样，谷类为主，粗细搭配
多吃蔬菜水果和薯类
的中足。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。
推荐***每日摄入量：
鱼虾类50-100g,
畜禽肉类50-75g,蛋类25-50g
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鱼：脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管疾病等有一定的作用。
禽类：脂肪也比较 低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪
蛋类：富含优质蛋白质，经济的优质蛋白质来源。
畜肉：脂肪高，能量高，但瘦肉脂肪含量较低，铁含量高且利用率好。但是肥肉和荤油高能量高脂肪，摄入多会引起肥胖，并且是某些慢性病的危险因素，应当少吃。
推荐***每日摄入量：鱼虾类50-100g
畜禽肉类：50-75g，蛋类25-50g
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温馨提示
如何选择动物性食品?
鱼、禽类首选，提倡吃瘦肉，鸡蛋每日正常成年人吃一个，动物肝脏中脂溶性维生素。B族维生素和微量元素含量丰富，适量使用可改善我国居民VA,VB2等营养欠佳情况，但是脑、肾、大肠等含有大量胆固醇和饱和脂肪酸，大量食用有升高血脂的危险。
饱和脂肪酸与人体健康
饱和脂肪酸摄入量明显影响血脂水平。有证据表明，血脂水平升高，特别是血清胆固醇水平的升高是动脉粥样硬化的重要因素，而膳食中饱和脂肪酸则是增加血清胆固醇升高的主要脂肪酸。
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五、减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食
脂肪的摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多中慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。因此建议养成吃清淡少盐膳食的****惯，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。
建议每天每人烹调用油量不超过25或30g，食盐摄入量不超过6g，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。
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六、食不过量，天天运动，保持健康体重
进食量与体力活动是掏体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。
***的健康体重是指体质指数为：
-
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健康体重的判断标准
健康体重用国际通用的体质指数（BMI）来衡量，以权衡身高对体重的影响，BMI是体重（千克）除以身高（米）的平方得来。
体重异常有甚么危害
如何掌握适宜的运动强度
更有效地促进健康需要进行中的中等强度的活动，如快走、上楼、擦地等，每次活动应在1千步活动量或者10分钟以上。中等强度活动时 ，你会感觉到心跳和呼吸加快；用力但步吃力，可以随着呼吸的节奏连续说话，但不能唱歌。
-，24 -，大于等于28为肥胖
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提示
动则有益：身体活动消耗体力，包括你的生活、学****出行往来和健身锻炼各种活动。爬几层楼梯，走十分钟路，累计起来，有益健康。
贵在坚持：养成多活动、勤锻炼的****惯，你的健康才能持久受益。
多动更好：适度多活动使你的健康得到更多的保护，多种慢性疾病的患病风险进一步降低
适度量力：个人体质不同，同样的速度，有人吃力，有人嫌慢；找到适合你自己的活动强度和活动量，锻炼会更安全有效。
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注意事项
每次锻炼前应先做些伸展活动，锻炼开始应逐渐增加用力
运动后不要立即停止活动，要逐渐放松；
日照强烈出汗多时，要适量补充水和盐；
运动中出现持续加重的不适感觉，应停止活动，及时就医。
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七、三餐分配要合理，零食要适当
进餐定时定量，一般早餐：午餐：晚餐的比例是3：4：3，要天天吃早餐并保证营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量，不暴饮暴食。
零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但是来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
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温馨提示
早餐：早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学****效率至关重要，不吃早餐，容易引起能量及其他营养素的不足，降低上午的工作或学****效率。
零食：合理有度的吃零食既是一种生活享受，又可以提供一定的能量和营养素，有些情况瞎还可起到缓解紧张情绪作用。因此