文档介绍：
中餐厅创业计划书
中餐厅创业安排书
自上初中以来我便起先住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学厅灯光要求柔软，但桌面上的灯光要求光明。（这里只我的想法，实际以最终的设计为准）
3、包厢装修与大厅一样
4、其他无特殊要求
九、人员配备：
1、厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员
2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，
3、大厅：5个人，每四张台1个
4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。
十、运营费用明细：
1、物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300M2共计600元/月
2、排污费用：600元/月
3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20xx元/月（短暂以此计算，假如燃油越多，说明生意越好）
4、人员费用：A、工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800*1+1400*2+14*1000=；B、住宿火食费用：住宿为20xx元/月，火食费用以200元/人/月，共计18*200=3600元/月
5、折旧费用：
6、原材料：A、原料，共元/周
7、其他不行预知费用：1000元/月
十一、菜品说明：
1、坚持两个特色：A、绿色健康食品；B、湘东地区的地道农家风味，也许30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。
2、坚持推重出新：A、不断推出新菜品，每月2个新菜品；B、跟季节变更，及更换菜品。
3、消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均35~60元/人。
总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润。
十二、干脆成本估计：
干脆成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。
1、特色菜（挙头产品）成本限制在50%
2、中档但一般湘菜馆少见的，成本限制国40%以内
3、中档常见成本限制在60%以内
4、低档常见菜限制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。
以不变更菜品的质量为前提来降低干脆成品
十三、最终费用核算：
1、开业费用（单位为元）：
费用类别金额
租金
设计800
装修
办证费用
大电器选购
厨房用具
桌凳具5000
购买用具费用其他20xx
其他20xx
合计
2、每月底核算发生费用费用（单位为元）：
人员费用
物业费用600
排污费用600
水电燃油6000
原料
其他20xx
房租
合计
3、须要打算资金：
开业费用+两个月的发生费用=
4、生存营业额：
生存营业为元/月，相当于平均一天20xx元
5、最低保本营业额：
保存要加上店长费用（我的费用），折旧费用（5年计算），固定投资额与每月发生费用的银行利率（以3%计算）：++4830+*=元/月
十四、其