文档介绍：熬制阿胶膏的操作方法: 将阿胶,冰糖单独打成粉, 黑芝麻, 核桃仁炒香备用。可以选择双宫灯黄酒, 半斤阿胶倒入一瓶黄酒,混匀后开始加热煮沸,然后小火慢煮,直到出现挂铲的现象。最后倒入黑芝麻,核桃仁搅均。倒入托盘中放凉切块服用。阿胶黄酒怎么泡,谁知道? 泡阿胶用哪种黄酒好,是度数越高越好,还是怎样?并且黄酒比例是多少啊? 一个老中医教的方法,我妈就是按照这个方法操作的,效果很好先买一盒阿胶, 现在一般阿胶的包装都是一样的,打开,里面有很多块,我们把包装去掉,把阿胶放在一个大瓷碗里面,这个瓷碗要非常大,越大越好,要能够装下一瓶黄酒。然后用一瓶黄酒(注意,不是料酒,料酒里面有花椒大料等),倒入阿胶里面, 泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了。然后,把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开。把碗取出来,放冷,此时阿胶就会变得膏状,上面用保鲜膜覆盖,放入冰箱,很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面,用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙。泡阿胶用什么黄酒应该说是用什么黄酒都可以,你要求效果的话就最好用真材实料的老黄酒好,越陈越好,但不要变酸的哦! 阿胶不用黄酒泡行不最好不要,阿胶在中药中是一味非常滋腻的药物,且来源是驴皮,所以难免有腥臭的味道,所以黄酒是最好的解腻,消除异味的佳品,建议用好的黄酒,甚至是花雕都不算是浪费。如果楼主真的不喜欢黄酒,也可以用陈皮一同熬煮,蒸制,但黄酒是效果最理想的。问题: 不用黄酒泡阿胶行吗? 为什么要用黄酒泡? 黄酒能够通血脉、活血,养血,而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢?因为通过它加强了药性,很快能使药能达到全身。《本草纲目》有很多药酒,有六十多种药酒,都是用黄酒浸泡的。黄酒每个人都可以喝,适量喝, 不是要大量喝,适量的黄酒对人体有好处的。我们在食用阿胶之前经常为了消除阿胶的腥味,都会先用黄酒浸泡烊化。说到这个黄酒,我们经常会纳闷,为什么这么多酒,却唯独要选择黄酒进行烊化呢? 黄酒是我国的民族特产,是我国最古老的酒种,也称为米酒( ricewine ), 属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品; 山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表;黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为 14% — 20% , 属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有 21 种氨基酸,其中包括有特中未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取 8种必需氨基酸黄酒都具备, 故被誉为“液体蛋糕”。黄酒酒精度适中,很多中药都可以用黄酒来增强药效,所以它是理想的药引子。白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有 70 多种药酒需用黄酒作酒基配制。经过黄酒处理后的阿胶,借助酒之醇香,异味完全除去,还能使阿胶易于消