文档介绍：IBMT standardization office【IBMT5AB-IBMT08-IBMT2C-ZZT18】
酵素产品规划修订版
酵素产品规划
中国酵素市场规模3年内超千亿，处于快速成长期，线上酵素市场年增液和酵素膏属于不同工艺获得的原生产品直指功能需求；而酵素片、酵素粉和酵素胶囊属于再加工制品，满足功能的同时，提供更好的口味和便利性；酵素相关食品，将酵素融入到日常膳食，成为人们生活必不可少的元素。
1、酵素产品迭代。2017年下半年酵素片、胶囊、膏三个剂型产品推新，2018年开始注重片剂、胶囊等产品核心技术开发和专利注册，做好产品迭代。2019年完成从酵素液向酵素膏、酵素粉、酵素片、酵素胶囊等剂型转变，既便携又确保效果。下图是2015年以来淘宝平台酵素产品各剂型销量对比，酵素产品的剂型由原来单纯的功能诉求向便利性舒适性变化，口服液渐渐旁落，粉剂、片剂成为主流。
2、酵素食品，酵素休闲食品和酵素菜两条线。2017年下半年酵素休闲食品以发酵饮品为首推产品上市，酵素果冻、酵素山桃列入开发计划。2018年酵素菜系列产品以酵素蒜、纳豆开始定期推新上市，野菜类（马齿苋野菜等），根茎类（洋葱、蒜、豆角、萝卜、藕、黄瓜、香菇、菊芋、辣椒、秋葵）2017年可以完成研发储备。
3、上市销售必备条件：符合标准、相应生产资质、确定的商标、产品在确定的经营范围内。
序号
产品
产品标准
生产资质
销售资质
商标
1
酵素液
QB/BHNY 0001S
审证单元：饮料（SC10637162500313）
食品生产、销售，经营范围已具备
32类啤酒饮料，香妃海棠品牌已受理，流通用TM标，不同渠道进行多品牌布局，例如商超渠道用坤酵、香妃海棠；美容养生会所渠道用佰植萃
2
功能饮品
GB/T 31121
食品生产许可证SC10637162500313
办理增项
32类啤酒饮料，例如棠宝
3
酵素粉
GB/T 29602
审证单元：固体饮料
32类啤酒饮料，区别于线下品牌，例如百草翠、益养、益佰+、嗖嗖瘦等
4
丸剂/片剂
蜜丸：企业标准
片剂：SBT 10347-2008 压片糖果
蜜丸审证单元：方便食品
片剂审证单元：糖果制品
5
酵素菜
GB 2714-2015 酱腌菜
审证单元：酱腌菜
29类食品，延续坤靓品牌
1、酵素液系列主攻线下市场，资质健全可以上市流通，可投产产品普通保健酵素1款，7个功能保健酵素（酒前后、阿杏汤、牛马汤、V81、胃舒汤、通畅汤、晨练前）配方仍在调试，预计男士、女士、降糖6月份可以投产，其他9月份可投产，整个酵素液系列在产品储备与市场基本协调。
①每款产品迭代：由功效到口味、便利性。普通保健酵素配方、工艺成熟，效果反馈良好，口味上仍有改善空间，例如通过低聚糖、枸杞汁等改善口味。
②系列产品控制节奏：单一产品无法支撑渠道，7款保健酵素4月份北京展会进行展示宣传预热，10月上海展会应该推出男士专用、女士专用和降糖酵素。功能酵素、节气酵素结合自身资源优势做产品，比如钙果为主的补钙酵素、黑枸杞为主的抗衰老酵素。
③新品资质变更：新品研发兼顾产品标准的制定，尽量向已有标准和工艺靠齐，如若超出现有标准的，提前向质量部门进行资质预警，标准