芒果慕斯蛋糕的制作方法.docx

文档介绍：2
芒果慕斯蛋糕的制作方法
清爽芒果慕斯蛋糕，是小吃货和小馋猫的最爱，我现在已经垂涎三尺了，满脑子想的都是它，已经快写不下去了。快扶我起来，朕还能连续写。慕斯蛋糕各种各样，不管是口味还是样式。我今日要说的这个清爽芒果慕斯蛋糕2
芒果慕斯蛋糕的制作方法
清爽芒果慕斯蛋糕，是小吃货和小馋猫的最爱，我现在已经垂涎三尺了，满脑子想的都是它，已经快写不下去了。快扶我起来，朕还能连续写。慕斯蛋糕各种各样，不管是口味还是样式。我今日要说的这个清爽芒果慕斯蛋糕，就像它的名字一样清爽，可口的蛋糕上铺满一层芒果颗粒，入口香甜又不失清爽。
主料
淡奶油 ：250
芒果 ：200
鱼胶粉 ：10
辅料
冷水 ：3大勺
芒果味软糖 ：28
糖 ：40
详细步骤
第一步
1. 鱼胶粉分两份，分别9g和1g。 9g鱼胶粉 水(我使用开水凉了之后的，当时用了多少- - 我忘了登记来了，哎看着办吧 )
其次步
2. 芒果去皮切丁，打成泥 糖，j搅拌至糖溶化。 肯定要加糖，不然镜面下的芒果慕斯太淡了不甜。(借用下图片，当时果汁机坏了自己用手压，由于芒果我买的是比较熟，拿起来能闻到比较浓的芒果香的)
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第三步
3. 芒果泥我弄好放冰箱里，然后就来打发淡奶油了(连续借图...- -当时自己照的图片，手机不知道怎么木有了!!!就只剩一张效果图。) 淡奶油打发到啥程度呢?打蛋器我开的是1档，差不多2分多钟，淡奶油哦比原来膨胀差不多1倍，有流淌性。
第四步
4. 把芒果泥导入打发好的淡奶油中，立刻搅拌匀，我懒直接用打蛋器搅了，不知道有啥影响不，原教程是用手动打蛋器拌匀的。 慕斯馅就这样做好了。(当你做完以上的东东之后~~ 你的鱼胶粉可能能很粘稠了)
第五步
5. 把容器里泡好的鱼胶粉隔水加热。我使用个比容器大的大铁碗，倒入水~再把放有鱼胶粉的容器放进去...水不用放多，容器别飘了。 当它液化后放凉些之后倒入慕斯馅里拌匀(手动/电动，我还是连续用电动的拌匀了)
第六步
6. 把以上弄好的慕斯馅倒入模具里...(圆的、方的、三角形的、五角边的...随你，哈哈)冷藏3小时就成了最基础的芒果慕斯了~
第七步
7. (3个小时后)25克的软糖放入容器里