文档介绍：2022年自助火锅店规章制度
：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮番值班。
：每月有二天假。
：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交2022年自助火锅店规章制度
：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮番值班。
：每月有二天假。
：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
：无故不上班，不听从指挥，不听从支配，视为旷工，旷一天扣三天工资。
6、重大过失惩罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退依据总经理指令。
：严禁电话请假，托人带信请假。
8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。
9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方赐予嘉奖并替其保密。
订餐制度
一、电话订餐
：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。
：“您好，大悦老火锅”。
：依据就餐人数、精确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告知订餐人，假如超时（15-30分钟），本店有权另作支配。
，提前做打算。
二、来客订餐
，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。
，提前做好打算。
电话管理制度
1、吧台电话专用于订餐，便利客人运用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随意运用此电话，如有特别事情，经大堂经理同意后，可运用办公室电话。
2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特别状况例外。
如何接听电话
,拿起话筒:您好,大悦老火锅,我可以为你做什么?
:通话是肯定要声音温柔适中,肯定要运用标准的一般话,话筒必需离唇边5CM用清楚柔软亲切的礼貌用语问候客人,声调自然。
:细致倾听客人通话内容,精确驾驭客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在肯定的时间内答复。
，结束谈话时，必需对方挂断电话自己才挂断，必需轻拿轻放。
会议制度
，对餐厅营业状况，，激励后进。
。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出支配、布置探讨营运技能等相关内容。
，前厅人员参与，上午11：00，下午5：00
注：
A、班前会肯定要肃穆开会时间
Ｂ、领班及主管负责检查员工的仪容仪表
Ｃ、听从主管及领班的支配，必需实行先听从后上诉。
Ｄ、班前会的内容：列队点名总结