文档介绍：食品生产安全自查管理制度
定期对公司的食品生产安全状况进行自我检查评价，立即发现危害食品安全的不符合状况并立即采用整治措施，保证我公司食品安全。
食品生产安全自查范畴涉及现场检查、管理制度和 核心注释：原料、包装材料等应根据性质的不同样分设贮存场合、或分区域码放，并有明确标记。
三 标签标记
除农副产品 标签与否有产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮藏条件等内容。
检查规程：抽查至少3种原辅料，局限性3种的所有检查，查看标签内容。核心注释：直接向消费者提供的预包装食品标签标示应涉及食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和 或 经销者的名称、地址和联系措施、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品原则代号及其他需要标示的内容。
。
检查规程：查看进口原料与否有中文标签，标签内容与否符合法律规定。
核心注释：要符合国内法律法规规定，有进口商有关信息。
。
检查规程：查阅抽查的原辅料索证索票状况，与否和现场的原辅料产品一致。
核心注释：应当查验供货者的许可证和产品合格证明文献。
四 索证索票
、食品添加剂、食品有关产品与否索取原辅料生产商有效的许可证复印件 指根据有关法律法规规定，应当获得许可的 和和购进批次产品相适应的合格证或批检报告。
检查规程：查看索取的材料与否反映现场抽查的原辅料状况。
核心注释：应当查验供货者的许可证和产品合格证明文献；对无法提供合格证明文献的食品原料，应当根据食品安全原则进行检查。
、食品添加剂、食品有关产品，与否可以提供有效的检查检疫证明。
检查规程：查看索取的材料与否反映现场抽查的状况。
，与否留存保存具有流通经营单位信息的每笔购物的凭证。
检查规程：查看索取的材料与否反映现场抽查的原辅料状况。
核心注释：同1
，公司与否根据食品安全原则进行自行检查或委托检查，并保存检查记录。
检查规程：查看原料辅料的检查<记录，名称批次等信息与否与现场抽查的原辅料符合。
核心注释：同1
五 制度具有状况
公司与否有原辅料进货查验制度、原辅料进出库管理制度、卫生管理制度等管理制度。
检查规程：查阅制度与否在实行。
核心注释：必需建立原辅料进货查验制度，原辅料库管理制度。
六 现场记录
对于有贮存条件规定的原辅料 、原辅料进货查验记录、原辅料进出库记录。
检查规程：抽查近期一批次成品，查阅相相应的有关记录。
、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系措施、进货日期、产品许可证证号或票据号及其他合格证明文献编号等内容，与否保存有关证件、票据及文献。
检查规程：抽查近期一批次成品，查阅相相应的有关记录。
。
检查规程：抽查