文档介绍：木耳的功能和作用 好吃的木耳做法及功能作用
诸多好友所有十分爱慕吃木耳，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，那么木耳有哪些好吃的做法呢?人们跟着XX一起来看看吧!
白菜猪肉炒木耳的做法
材料
猪瘦肉100克，大白木耳的功能和作用 好吃的木耳做法及功能作用
诸多好友所有十分爱慕吃木耳，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”，那么木耳有哪些好吃的做法呢?人们跟着XX一起来看看吧!
白菜猪肉炒木耳的做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜调料：盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
，加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
，再放少量油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
，盐及鸡精，砂糖。
，加入炒好的肉片及油。
，加入水淀粉勾薄芡。
。
小诀窍
，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。
?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
腐竹木耳汤的做法
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法
1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
功能
补气，健胃，润燥，利水消肿。