《炖鸡》.doc

文档介绍：文章医院。《炖鸡》早上,妈妈说晚上要炖鸡。这是我最喜欢吃的菜了。晚上, 我放学回到家, 赶忙跑到厨房看妈妈炖鸡。妈妈先把鸡块洗干净, 放到油锅里, 又放了大葱, 姜片, 花椒面, 然后放了很多热水做汤。不一会, 鸡汤煮沸了, 妈妈又取来几块桔子皮放了进去,还滴了几滴醋和酒。大约过了一个小时,鸡就炖好了,可真香啊。改后《炖鸡》早上,妈妈说晚上要炖鸡。我一听,高兴极了,因为这是我最喜欢吃的菜了。晚上放学,我迫不及待地回到家,扔下书包,跑到厨房看妈妈炖鸡。只见妈妈扎着白围裙, 在厨房里忙碌着,她一会儿剥,一会儿洗,一会儿刷,一会儿切、我站在旁边,插不上手。妈妈麻利地把鸡块洗干净,放到炸好的油锅里,只听“吱拉”一声,鸡块在锅里翻了个个,妈妈熟练地用铲刀翻动着鸡块, 过了一小会儿, 鸡肉变色了, 妈妈又抓了一把葱花, 几片姜片扔进锅里,还撒了一些花椒面,顿时锅里可热闹了,红的,绿的,紫的,黄的,褐色的,棕色的, 这些颜色在锅里上下翻动着, 诱人的香味也随之飘满了厨房, 我的口水都要流出来了。这时, 妈妈往锅里倒了很多热水做汤。我心想, 哈哈, 再过一会儿, 我就能喝到鲜美的鸡汤了。不一会, 鸡汤煮沸了, 咕嘟咕嘟地响。妈妈又取来几块桔子皮放了进去, 还滴了几滴醋和酒。炖鸡还要放桔子皮?这是怎么回事呢?我问妈妈。妈妈笑着说:“橘子皮是一味中药, 不但能祛病,而且味道清新,让鸡汤喝起来更鲜美。”哇,原来炖鸡有这么大的学问呢? 大约过了一个小时,鸡就炖好了。全家人围坐,喝着鸡汤,啊,加了桔子皮的鸡汤真鲜啊!