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[黄花菜的营养价值] 黄花菜的功效与作用
黄花菜有一个浪漫的名字，叫忘忧草，它有解忧安神的成效。黄花菜有什么样的养分价值呢?黄花菜又是怎么吃的?一起来学****吧。
黄花菜的养分价值
，泡发好的黄花菜沥干水份切段。
、青椒清洗干净并切丝。
，倒入红萝卜丝翻炒几下。
、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋
原料：黄花菜一把，鸡蛋3个。
做法：
，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
，加点盐，搅拌匀称。
，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
，然后稍稍加点水。
，稍稍一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
。
二、焖煮
黄花菜焖牛腩
原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。
做法：
，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
、生抽酱油、糖、盐。接着用小火炒匀。
。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火接着焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。
木须酸辣汤
原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。
做法：
。木耳洗净切丝，黄花菜切断。
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、黄花菜倒入汤锅中。
、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。
。水开后淋入水淀粉勾芡。最终淋入鸡蛋液。
，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。