文档介绍：音乐蜡烛 蜂蜜麻糖的制作方法等２则
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音乐蜡烛 蜂蜜麻糖的制作方法等２则
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蜂蜜麻糖的制作方法
蜂蜜麻糖的制作方法主要原料:精面粉、香油(或花生油)、白砂糖、蜂蜜、饴糖、桂花、糖浆、食盐、水等。设备用具盆、和面机、面板、缸、锅、刀、笊篱、大盘。
制作方法:先用温水将4公斤的白砂糖溶化,倒入盛有23公斤白面的和面机里, 进行和面,待面不粘机时,将面放在面板上,再分块,揉成圆块状面剂子,放入 缸内待擀。将适量的凉水、白砂糖放入锅里加温搅拌,煮沸后将饴糖、蜂蜜、桂 花放进,继续加温,待糖浆浓度达35-40度即可。取出一个面剂子,擀成小片,为防止粘接,可撒上一层面,两边拆起用擀面杖卷起,反复擀,然后将面片放平,抖去面再卷起,用刀顺着擀面杖切成两条,每条剁成35个以上,用手卷成花朵状,待炸。锅内温度适当时,将卷成的花朵均匀放入锅内,上下轻轻翻动,熟后用笊篱捞出,放在大盘里,将熬好的糖浆浇上即成蜂蜜麻糖。工艺流程:选料→称重→和面→熬浆→擀面→油炸→浇浆。
浮雕光控 音乐蜡烛制作技术
一、原材料:合金模具、电炉或煤炉、铝锅、勺子、电烙铁、石蜡、棉线、烛红粉、硬脂酸、音乐片、三极管、光敏二极管、扬声器、电池、光导纤维。
二、翻模(制坯):1 、工作前先用刷子清洗模具,把灯芯嵌入模具将灯芯 古代于模具中心,然后用模具底部压住灯芯头,在灯芯边放一根自行车钢丝或铁丝,作为上光导纤维的透光孔用橡皮圈将两片模具扣紧,然后将模具倒竖放在桌子上,灯芯应留出5mm 左右。 2、拿石蜡放进铝锅或铁锅内熔化(必要时按5%比例加入硬脂酸,为的是增加蜡烛硬度),当锅里的蜡液已达到80度左右后,即盛入另一个锅里或其他容器 备用,原来锅里继续加入石蜡以利于连续生产。 3、待蜡液降到65-75度时即可浇注,浇注时首先用手拉直灯芯并置灯信和自行车钢丝于模具中心,再用勺子把蜡液注入模具内,要一次性注入满,注满后让其自然冷却。4、 厚度蜡已经结硬后,两手提起模具把底部 未结硬的蜡液倒掉(使其成为一个空洞,作为安装电子元件用),然后再把模具按原先一样倒竖在桌子上冷却。