文档介绍：第二章真核微生物——真菌
第一节真菌的概述
第二节真菌的细胞结构
第三节真菌的繁殖和菌落特征
第四节真菌的主要类群
真菌的
细胞结构
真菌
的概述
真菌的繁殖
与菌落特征
真菌的
主要类群
一、细胞壁
第二章真核微生物—真菌
二、细胞膜
三、细胞质
四、细胞核
一、细胞壁
坚厚,主要成份是多糖(低等真菌以纤维素为主;酵母菌以葡聚糖为主;高等真菌以几丁质为主),另有少量的蛋白质和脂类。
一般说,菌丝越粗,胞壁越厚。不同生长阶段,真菌细胞壁化学成分明显不同。
功能:固定细胞外形;保护细胞免受外界不良因子的损伤等。
第二节真菌的细胞结构
真菌的
细胞结构
真菌
的概述
真菌的繁殖
与菌落特征
真菌的
主要类群
一、细胞壁
第二章真核微生物—真菌
二、细胞膜
三、细胞质
四、细胞核
第二节真菌的细胞结构
三、细胞质
位于细胞膜和细胞核之间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶,由细胞质基质和细胞器构成。
(一)细胞基质和细胞骨架
细胞基质:指真核细胞中,除细胞器以外
的胶状溶液,内含细胞骨架、各种内含物、
酶、中间代谢产物等,是各种细胞器存在的必
要环境和细胞代谢的重要基地。
细胞骨架:由微管、微丝、中间丝3种蛋
白质纤维构成的细胞支架,具有支持、运输和
运动等功能。
(二) 细胞器
1、内质网
内接核膜,外连细胞膜,有粗面内质网和滑面内质网之分。功能:粗面内质网合成和运输蛋白质,滑面内质网合成磷脂。
2、核糖体
存在于一切细胞中的无膜包裹的颗粒
状细胞器。有游离核糖体和附着核糖体之
分。存在于细胞质中和粗面内质上的核糖
体为80S,存在于线粒体、叶绿体中的核
糖体为70S(与原核细胞的相同)。
功能:蛋白质合成的场所。
高尔基体
3、高尔基体
由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成的膜性结构。功能:浓缩、合成、加工、分泌作用;与细胞膜、细胞壁的形成有关。
4、溶酶体
由一层单位膜包裹的、内含40多种酸性水解酶的小球体。功能:细胞内消化器官,有消化、营养、防御和保护的功能。
5、微体
普遍存在于真菌中的细胞器,由一层单位膜包裹,与溶酶体相似,常呈圆形或卵圆形。
功能:解毒(分解
H2O2);参与细胞
代谢(氧化分解脂
肪酸等)。
6、线粒体
真核细胞都有的细胞器,有70s的核糖体、环状DNA(能复制)。功能:细胞呼吸和能量代谢中心。
7、液泡
形态变化很大,大小和数目随菌龄而增加,液泡内含有碱性氨基酸、贮藏物以及许多酶类。功能:维持细胞渗透压;贮存营养物质;有溶酶体的功能。
8、膜边体
是真菌菌丝细胞中位于细胞膜和细胞壁之间,由单层膜包围的一种特殊细胞器。因位于细胞周围而得名,为真菌所特有。形状变化很大,有管状、囊状、球状、卵圆形等。可能与分泌水解酶和合成细胞壁有关。
9、几丁质酶体
在菌丝顶端由双层膜
包围形成的微小泡囊,含
蛋白质、多糖、几丁质合
成酶。功能:与菌丝顶端
生长有关;吸收染料和杀
菌剂;释放胞外酶。
10、氢化酶体
一种由单层膜包裹的球状细胞器,为鞭毛的运动提供能量。