椰子炖乳鸽的功效.docx

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椰子炖乳鸽的功能
椰子是一种能够生津止渴的水果， 并且拥有消除肺热等功能， 椰子不
仅是一种汁水甘甜的水果，
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椰子炖乳鸽的功能
椰子是一种能够生津止渴的水果， 并且拥有消除肺热等功能， 椰子不
仅是一种汁水甘甜的水果，还能够作为食材使用。椰子炖 汤不单滋味好，
并且营养价值很高。而乳鸽中间的蛋白质含量非 常高，体质衰弱的人吃乳鸽能够补身体。椰子炖乳鸽还拥有好多 治病的功能。那么，椰子炖乳鸽的功能究竟是什么呢？
椰青炖乳鸽
椰青炖乳鸽是用嫩椰配以乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类为原料，精心炖煮而成的一道美食，汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。
原料
主料：椰青 1 个、乳鸽半个调味料：盐适当
制作方法
先将椰青开孔，倒出椰汁留用 ；再将椰青从上部近 1/5 处横 切开（作炖盅），刮出部分椰肉待用 ；
洗净宰好的乳鸽，斩大件，氽水捞起 ；
3?将椰汁、椰肉、乳鸽和姜片放入椰青壳内，上盖，用塑料
薄膜封好，隔水炖两个小时，下盐调味即可品味。
菜谱功能
汤水甜美，清热解毒，清润养肺。
美味贴士
1?椰青还可到商场的水果摊位购置，往常青皮已被削去，还 裹着层塑
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料薄膜。
2?将刮出的椰肉切碎， 加水放入搅拌机内榨汁， 滤去渣滓后 成为椰浆，
在汤炖好前半小时放入，更添鲜香。
食材剖析
椰青即嫩椰，是果皮尚呈绿色的未熟椰子。每逢夏天，逛着 逛着街总
会不经意就撞见这么个铺子——看着破褴褛烂，就卖那 堆着一地的青皮椰
子。说也奇异，不知为什么极少关顾，其实向来 是垂涎那捧着比头还大的椰子狂吸的滋味的。和老椰子同样，椰 青用来煲汤也是很不错的，配乳鸽、鸡、鹌鹑等禽类特别合适， 汤味清甜鲜香，兼清热养肺之效。