文档介绍：It was last revised on January 2, 2021
岁儿童膳食营养
3-6岁儿童膳食营养
营养素缺乏症状及饮食补充
钙：食欲不好，夜睡不安、枕秃、骨骼变形、关节肿大、鸡胸、罗圈腿。
耳朵周围皮肤呈鳞状，对光敏感。
饮食：多补充富含VB2的食物如大白菜、花菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、苹果、柑橘、瘦肉、
动物肝、牛奶、鸡蛋、玉米、黄豆、红豆、绿豆、豆制品等。
维生素B6:血糖低，嘴角干裂，眼睛周围皮炎，四肢麻木抽筋，肌肉抽搐，反应迟钝，易怒，
尿频。
饮食：多补充富含VB6的食物如动物肝、鸡肉、瘦猪肉、蛋黄、鱼、虾、花生、大豆、土
豆等。
维生素B12：胳膊和大腿酸痛，嘴感觉酸痛，行走困难，四肢感觉发麻，记忆力减退，口吃，
反应慢。
饮食：多补充富含VB12的食物如蘑菇、蛋黄、瘦牛肉、牛肾、牛肝、猪心、青鱼、牡蛎等。
维生素C：皮肤上经常有出血点，牙龈出血，抵抗力下降，经常患呼吸道疾病，流鼻血，关
节痛，伤口愈合慢。
饮食：多补充富含VC的食物如西芹、菠菜、青椒、甘蓝、草莓、番茄、柠檬、萝卜叶、白
菜、萝卜、大豆，蔬菜制作要防止VC流失。
维生素D：头骨发软，关节肿大，骨骼脆弱，鸡胸，罗圈腿。
饮食：多补充富含VD的食物，如大马哈鱼、红鳟鱼、鳕鱼肝油、比目鱼肝油、奶油、鸡蛋、
鸡鸭肝等动物肝脏以及牛奶。
维生素E：早产或出生体重较轻的婴儿可能出现贫血。
饮食：多补充富含VE的食物如麦芽油、坚果、小麦、小米、芦笋和坚果类特别是杏、扁桃、
榛子、核桃、葵花子以及粗粮等。
烟酸：口臭、口腔溃疡、牙龈酸痛、食欲减退、眩晕。
饮食：多补充富含烟酸的食物如瘦肉、豆类、鱼类、花生、蛋、奶、新鲜蔬菜和水果。
叶酸：舌头发红，血细胞比较低，肠胃功能紊乱，容易腹泻等。
饮食：多补充富含叶酸的食物如动物肝脏、肾脏、绿色蔬菜（菠菜、小白菜、苋菜、韭菜）、
鱼、蛋、谷、豆制品、坚果。
以下是3到6岁婴儿的一周食谱。
星期一
早餐：食谱（原料/量）
馒头夹炒鸡蛋（馒头30克，鸡蛋50克）江米小枣粥（江米20克，枣3克）小西红柿（30克）
早点：食谱/量
牛奶（200克）
午餐：食谱（原料/量）
米饭（大米55克）番茄肉片（猪肉30克，黄瓜40克，胡萝卜10克，番茄5克）鲜蘑豆腐（鲜蘑菇10克，豆腐30克，油菜20克）虾皮小白菜汤（虾皮1克，小白菜5克）
午点：食谱（原料/量）
芦柑（100克）桃酥（10克）冰糖煮梨水（200克）
晚餐：
食谱（原料/量）
炒饼（烙饼60克，猪肉30克，胡萝卜15克，圆白菜40克，豆腐干10克）玉米羹（玉米5克，鸡蛋25克，青豆5克）
星期二
早餐：食谱（原料/量）
面包夹香肠（面包30克，香肠50克）西红柿面片汤（面片10克，鸡蛋25克）梨（20克）
早点：食谱/量
牛奶（200克）
午餐：食谱（原料/量）
羊肉水饺（面粉60克，羊肉35克，胡萝卜10克，西葫芦70克，豆腐干10克）老玉米（80克）饺子原汤
午点：食谱（原料/量）
香蕉（100克）松子仁（10克）