文档介绍：浅谈幼儿园营养安康教育
摘要：如今,许多家庭和幼儿园对营养安康的认识还是非常不够的。身体安康是儿童安康成长的根底，为保障儿童安康成长，不仅需要孩子积极锻炼身体,也需要注意儿童营养安康方面的知识；在民族幼儿园实习期间，遇到了很多小朋友挑食的幼儿身体安康的同时，要高度重视幼儿的心理安康。”可见,,安康饮食少不了。现代社会生活节奏快，饮食业开展迅速，各类饮食五花八门，幼儿选择的余地就大。在民族幼儿园开饭的时候，我经常发现，幼儿会将蔬菜（青菜、菠菜等）、胡萝卜、蘑菇、大蒜、海带等被扔到垃圾桶里面。问问孩子们为什么不吃呢，他们答复我说就不喜欢吃。究其原因,是如今的孩子都喜欢吃零食。、油炸食品、膨化食品、饮料、肉加工制品等不喜欢食用绿叶蔬菜(青菜、菠菜等)、胡萝卜、蘑菇、大蒜、海带等，坚持喝纯鲜牛奶制品的孩子不多，吃水果和每餐吃蔬菜的幼儿也相对较少.
三、结果和分析
(一)家庭和幼儿园的饮食营养状况及分析
1．家长对幼儿营养安康重视度不高
家庭对营养安康的重视度不高，在家怎么方便怎么弄，一日三餐普遍存在早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富的现象，恰恰不符合营养安康饮食。很多孩子喜吃零食、不爱吃主食，营养不良者日益增多。由于营养知识缺乏，不注意膳食的合理搭配。由于膳食构造不合理,孩子们偏食症、嗜食症、肥胖症、性早熟等现象越来越普遍。
2．幼儿园缺乏专业营养人才,营养安康教育不被重视
在幼儿园，据调查，真正装备专业营养师的幼儿园食堂微乎其微，,只是简单编制食谱。即使有了食谱,制作厨师在思想上认识也不够,不能共同理解科学饮食的重要性，不能让营养食谱广泛使用到孩子的日常生活中。
从以上的分析来看，，不仅需要孩子积极锻炼身体，也需要普及儿童营养安康知识。因此我认为在幼儿园开设营养安康课程,对幼儿进展营养安康教育是非常必要的.
（二）幼儿营养安康教育的措施、方法或途径
1．幼儿营养安康教育的措施:合理的膳食方案；合理的膳食制度;合理的饮食习惯；合理的饮食环境
无论是幼儿园保健老师还是家长，都有必要学习营养安康知识，制订好合理的膳食方案。如饮食还要随季节有所变化,冬季可适当增加脂肪的量，以提供较多的热能,夏季可多项选择用清淡的食物。烹调方法适宜幼儿消化才能和进食心理，在色、形、味诸方面下点功夫，以激发孩子的食欲。
另外，饮食多样化，不仅可以促进幼儿食欲,使营养成分互相影响，进步营养价值，更主要的是保证营养平衡。良好的饮食习惯，包括饮食定时定量，不挑食、不偏食，细嚼慢咽，少吃零食，饭前、饭后不做剧烈活动，不吃汤泡饭，进餐时保持安静和它饮食卫生习惯。偏食是导致孩子缺乏营养的主要原因，所以，预防和纠正偏食是非常必要的。孩子的偏食大多受外在因素的影响,比方家长偏食;饮食过于单调；或家长常常问孩子喜欢吃什么，从而为孩子的偏食创造了条件。有些孩子不喜欢吃蔬菜，那么体内易缺乏矿物质、维生素、纤维素等。家长和幼儿园可以采取可以把喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物结合在一起；可以在孩子饥饿且心情愉快